食品蔬菜配送儲藏室必須衛生、整潔、整潔，食品與雜物嚴格分離，主食與副食分離。蔬菜配送儲藏室的地板是平整的，而且已經硬化了。嚴禁直接土地。蔬菜配送采用蓄冷保鮮技術，控制蓄冷溫度是關鍵。蔬菜配送短期存儲的純蔬菜，一般冷庫的溫度應該控制在2~4℃，容易受到寒冷的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可以放在5~7℃冷藏，或采取隔熱措施如覆蓋棉花被子，防止蔬菜---。現在的凈菜加工團隊也是實行---，菜品都是通過貨源一手拿貨，價錢也不高，如果是去菜市場采購的話價錢會高出一倍多，在菜品方面節約出來的成本就很多了，并且還可以---菜品的新鮮，所有的洗滌切工等過程繁瑣，需要分別請師傅來做，人工的投入也會---的增加，所以企業想要在餐飲方面成本節約，一定要選擇凈菜加工外包。
數據顯示，90%以上的食堂客戶需要農副產品配送公司的食材配送服務，酒店蔬菜配送，主要是覺得比較方便，買菜不必東奔西跑，柴米油鹽醬醋茶都由配送公司來搞定，可以節約不少的時間成本。蔬菜配送是蔬菜為代表的農產品在生產流通到消費的過程中的一個環節，通常由的蔬菜配送公司或個體戶負責從各個蔬菜配發商那里采購各種蔬菜、水果農產品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到單位、學校、食堂、酒店、餐館、社區的一種社會生活和商業服務形式。為了保持蔬菜的新鮮度，減少水分的流失和萎蔫，貯藏和加工過程中的濕度一般控制在80%~95%。而在貯存過程中，根據貯存量和倉庫之間的溫度，---注意通風。
為什么要選擇蔬菜配送？自己去購買量大的食材不方便，一般都是天沒亮就要出門采購，如果7-8點再到市場的話菜價和菜質可選的就比較少了。蔬菜配送是由專人專車凌晨3點定時去采購，不會出現買不到，買不好的情況，并且按時交付，貴方只需安派人驗收既可。食品蔬菜配送儲藏室必須衛生、整潔、整潔，食品與雜物嚴格分離，主食與副食分離。蔬菜配送儲藏室的地板是平整的，而且已經硬化了。嚴禁直接土地。食材配送環節中之所以有一些食材被損壞，甚至有一些食材呈現潰爛的現象，首要是因為經過了太多的倒送環節，又或許耽誤了太長的時間。所以，現在有許多蔬菜配送中心才是挑選直采配送的辦法，用食材源頭的新鮮，減少中心中轉環節，加強蔬菜配送進程中的維護，降低蔬菜配送的時間，然后真實地做到蔬菜短時間配送到客戶的意圖，化的使蔬菜新鮮與無缺。
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