很多外地人一直不理解，不就是一碗面條而已，加了幾塊牛肉，為何會襄陽?其實要單說一碗面條，即便味道再好，也確實不值得一提。但是襄陽牛肉面歷經(jīng)歲月的滄桑洗禮，早已不僅僅是一碗面條，而是凝結(jié)著老襄陽人的一種思鄉(xiāng)情懷，成為他們生活中的一種習(xí)慣。
那一碗調(diào)和了純粹牛油，添加了植物油的面，看著有顏值感受有幾多消魂，荊州牛肉面培訓(xùn)，來牛肉面店就知道。小時候媽媽自己做手搟面的口感，牛肉面店也有。不一樣的主食：不一樣綠色蔬菜面主打的牛肉面、牛雜面，不僅僅口味不一樣，而且份量---。只要去了你還可以喝到襄陽的黃酒。為什么不呢?
襄陽牛肉面有葷素之分，重口味的人通常會加牛肉、牛雜或是牛骨頭，口味稍微清淡的人會選擇吃海帶豆腐面，無論吃哪一種，人們都會加上那讓人垂涎三尺的紅紅的牛油。
襄陽牛肉面
主要配料：
堿面、綠豆芽、牛肉、牛腿骨、生姜、大蒜、蒜苗、香菜、花椒、八角、朝天椒、豆瓣醬、味精、桂皮、食用油、鹽、香葉
制作過程
1.食材準(zhǔn)備
2.食用油拌堿面，吹干以后把面擔(dān)開
3.把準(zhǔn)備好的大蒜、大蔥剝皮，與生姜一起洗干凈，把大蔥切成段，實體店牛肉面館培訓(xùn)，每段大約3-5厘米，生姜切成片，每片約0.5厘米厚，牛肉切成薄片，約0.2厘米
4.牛肉放入高壓鍋，倒入食用鹽、味精，放入切好的蔥、姜、蒜，加水燉10～15分鐘
5.油燒開之后，放入切好的蔥、姜、蒜，朝天椒、花椒、八角、桂皮、香葉，用慢火熬至20分鐘左右，然后把油中的配料撈出，把油留下。
6.在油中加入適量的牛腿骨熬制的固體湯塊，再加入豆瓣醬、味精、鹽，待牛腿骨固體湯塊融化后，倒入清水燒開
7.抓一把擔(dān)好的堿面和一小撮綠豆芽放進(jìn)窩子里，在煮沸的開水中晃蕩30秒左右，再倒入大碗里
8.舀一勺牛腿骨湯料倒入碗中，留下面倒掉湯水，澆上半勺湯油即可端走，配上一碗黃酒，味道更絕
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