牛肉面技術培訓

襄陽人做牛肉面的業戶幾乎都有一個很慣例的理解：自己的熬制牛油料都有自己的一套配方，覺得都是自己---無上的---，jue對不分享，也不輕易的傳授給外人，就算有一些商戶打著襄陽牛肉面培訓的招牌，也jue對不把全部的配方予以傳授，都習慣性的留一部分技術，這樣傳授出來的徒弟因為每個人理解不同、每個人的熟練程度不同，導致一個師傅培訓出來的10個學員，也是不盡相同。要---，就要得到顧客的認知，顧客是誰，消費能力怎樣，想要什么。

三、社區早餐市場分析：

1、假如自己開的早餐店設在菜市場或居民小區附近1公里范圍，只能幅射到1萬人左右，按每人每人每天消費8元分析，則自己周圍的早餐市場容量每天為1萬人x 8元=8萬元;

2、按只有2/3的人在外面消費早餐計算(1/3在家里吃)，自己早餐店周圍每天就有8萬x 2/3=5.3萬元的早餐市場空間;

3、在早餐店附近1公里范圍內，假如有10家早餐店在經營，就等于有10個人在分這5.3萬元的市場，自己是其中之一，則每天可以分到：5.3萬元/天x 1/10=5300元/天;