花生芝麻黑麥包
黑全麥粉用黑小麥整粒研磨出來，所以面粉不如精細(xì)小麥粉那樣細(xì)膩潔白，會(huì)看到麥麩，含有很多膳食纖維。
和面的時(shí)候你會(huì)感受到面團(tuán)比較粗糙，可以清晰看到很多顆粒，吃的時(shí)候會(huì)覺得麥香溢口，是一種十分健康的包點(diǎn)。
制作方法
01酵母和糖溶于溫水中，面粉倒入盆里
02將酵母水倒入面粉里，和成面團(tuán)，放在溫暖的環(huán)境下，發(fā)酵兩倍大
03在等待發(fā)酵的時(shí)候做餡料，將花生碎和芝麻加入糖用研磨機(jī)攪打幾下，再加入玉米油拌勻
04面團(tuán)發(fā)酵好后取出，在案板上揉勻，大概揉幾分鐘。再搓成長條，切成8等份，未操作的面團(tuán)先蓋上保鮮膜，防止風(fēng)干
05將小面團(tuán)搟圓，中間厚，四周薄的面皮，放上餡料
06捏緊收口
07放在蒸屜上，蒸鍋里加入熱水，醒發(fā)20分鐘左右
08包子醒發(fā)好后，可以看到明顯大了一些
09拔到火力，待水燒開后，轉(zhuǎn)中檔火力，蒸15分鐘，時(shí)間到關(guān)掉電源，繼續(xù)燜5分鐘再開蓋成品
芝麻火燒
食材：面粉500克、酵母粉5克、鹽5克、白糖3克，溫開水260毫升，芝麻適量、油酥：面粉50克、植物油50克、五香粉5克、鹽5克。
做法：1、面粉酵母和糖放好。
2、然后一點(diǎn)點(diǎn)的加入溫開水，和到?jīng)]有干面粉再加1小勺熟油，再和成光滑的面團(tuán)。
3、放置溫軟處發(fā)酵至原來的2倍大。
4、再做油酥：碗中放入面粉，江蘇五谷雜糧粉，加鹽，五谷雜糧粉廠家，五香粉，鍋中倒油燒熱，倒放入面粉，攪拌均勻。
5、將發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，用手將面團(tuán)搓成長條圓柱形狀，用手將圓柱形狀的長條面團(tuán)揪成大小相等的面劑子壓扁。
6、用搟面杖將圓形面團(tuán)搟成自己喜歡大小的圓餅狀，將油酥均勻的抹在面片上。
7、卷起來壓扁。
8、搟成橢圓形，兩邊疊起，搟開，繼續(xù)重復(fù)上面這個(gè)步驟。
9、再次搟長，油酥火燒的層次會(huì)更多。
10、面餅表面刷上水，放在芝麻盤里粘滿芝麻。
11、電餅鐺預(yù)熱，刷一層油，放入餅胚。
11、蓋上蓋子烙三四分鐘，翻面，再烙3分鐘，兩面金黃即可。
12、烙好的芝麻火燒冷熱皆可食用，熱食香酥味美，口感筋道，放冷后可作干糧，酥脆可口，五谷雜糧粉價(jià)格，既便于攜帶，還能長期保存。
制作原料： 豬里脊肉400克。 雞蛋一個(gè)重約50克、芝麻25克。精鹽15克、味精10克、紹酒15克、醬油10克、花生油500克實(shí)耗油100克、淀粉10克。做法：1、將里脊肉批成1厘米厚的片，兩面均勻的剖上十字花刀，五谷雜糧粉批發(fā)，再改成長3.5厘米、寬訖1.5厘米的條放入盛器中，加精鹽、味精、紹酒、醬油腌漬入味。
2、另一只碗內(nèi)放入蛋清，濕淀粉攪勻成糊備用。炒鍋內(nèi)放入花生油，用中火燒至六成熱約150℃時(shí)，將肉逐條粘上蛋糊、再蘸滿一層芝麻仁，放入油內(nèi)炸透撈出，待油溫升至八成熱時(shí)，再將肉投入油內(nèi)一炸，炸至呈金黃色時(shí)撈出瀝油，裝盤即成。
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