磷酸鈣
白色或微黃色結晶性粉末，無臭，幾乎無氣味，稍有苦味。在空氣中微有吸濕性。130℃時失去結晶水形成無水物，于170℃以上分解。每g溶于約50ml25℃水。溫度較低時更易溶于水，水溶液呈堿性。不溶于-，能溶于甘油。檸檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加熱時易分解。常用于食品用鈣強化劑，用于面包、面粉、面條、豆乳等。用量在1%以下。
磷酸鈣
磷酸二氫鉀分子式：kh2po4
磷酸二氫鉀分子量：136.09
磷酸二氫鉀性 能：無色正方晶系結晶至白色顆�；蚪Y晶性粉末。無 臭。于空氣中穩定。相對密度2．338。熔點96℃至253℃。易溶于水83.5g/100ml，90℃，2．7%的水溶液的ph值為4.2-4.7。不溶于-。
磷酸二氫鉀用 途：在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調味劑、營養強化劑、發酵助劑、膨松劑等。
磷酸二氫鉀包 裝：外袋為編織袋或牛皮紙袋，內襯聚乙烯塑料袋，每袋凈重25kg。
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英文：calcium glycerophosphate，
分子式：c3h7cao6p ，
分子量：210.14，
cas:27214-00-2
白色或微黃色結晶性粉末，無臭，磷酸鈣，幾乎無氣味，稍有苦味。在空氣中微有吸濕性。130時失去結晶水形成無水物，于170以上分解。每g溶于約50ml25水。溫度較低時更易溶于水，水溶液呈堿性。不溶于-，磷酸鈣廠家，能溶于甘油。檸檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加熱時易分解。
常用于食品用鈣強化劑，用于面包、面粉、面條、豆乳等。用量在1以下。
營養增補劑；食品的鈣質強化劑；穩定劑。 用于-、面包、發酵粉、小麥粉和面類等。
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