在餐飲廚房、酒店廚房、食堂廚房中的商用廚房設(shè)備每天都在使用，都難免少不了保養(yǎng)維修與清潔，這關(guān)乎廚房環(huán)境的潔凈程度甚至菜品的安全食用。注重商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)環(huán)節(jié)，不僅可以減少產(chǎn)品的故障幾率，更是能延長(zhǎng)廚房設(shè)備的壽命。
一. 各種廚房設(shè)備的保養(yǎng)時(shí)間表
1. 每月檢查一次每種商用廚房設(shè)備的各連接處，商用廚具廠家，插頭、插座等要牢牢固定。
2. 每15天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。
3. 每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)及安全。
4. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時(shí)清潔，保持其靈敏度。
5. 每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。
6. 每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與然氣的混合裝置， ---它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時(shí)更換。
7. 每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動(dòng)帶，觀察它們的工作周期和溫度， 及時(shí)調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，---制冷效率。
8. 每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴，箱體和加熱管。---其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度，---檢查并調(diào)整其工作溫度。
9. 每天檢查廚房的各種用具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。
廚房生活原本單調(diào)無(wú)聊，南京商用廚具，可是因?yàn)橛辛瞬煌木啦途撸屔钭兊貌辉僖粯�。擁有一款做工精�?xì)、功能齊全的餐具，不但能助你做出一道美味佳肴，更為你帶來(lái)愉快的家居生活，與國(guó)際接軌現(xiàn)代意義的不銹鋼廚房設(shè)備市場(chǎng)才真正開(kāi)始。經(jīng)過(guò)快速發(fā)展，現(xiàn)代的廚房已不再是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的烹飪場(chǎng)所。為---的特征是配備了近幾年頗為流行的、具有品位或者化外觀的設(shè)備，不銹鋼灶臺(tái)、抽油煙機(jī)、烤箱已成為許多廚房的必需品。
食堂廚房用品還需要有洗滌、調(diào)配用的菜筐、不銹鋼盆子，不銹鋼商用廚具，廚具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、鏟子等，盛放調(diào)料和調(diào)制用的器具，進(jìn)餐時(shí)用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，處理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，還有---衛(wèi)生用品、---、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等，---小小的物件必須備全。
延雅廚具設(shè)備是一家集科研、設(shè)計(jì)、制造、銷售、安裝、維修服務(wù)為一體的廚具設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
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