那么到底是什么醬料，讓黃燜雞瞬間火遍全國呢？下面讓我為大家-。
原料：
食用鹽25g 白糖50g
十三香粉3g 粉3g調色的作用
蠔油50g 甜面醬30g增加醬香和醇厚的口感
生抽130毫升 料酒50毫升去腥增香
老抽或者糖色10毫升(上色用) 高湯200毫升不放高湯的化，可用雞精、味精替代
具體步驟：
1.將全部原料倒進鍋里熬煮，讓水分蒸發(fā)，湯汁濃縮，變得粘稠。整個過程中，切記不要將火開的太大，而且熬至期間要不斷的用炒勺攪動，防止粘鍋和糊底。等到后醬汁變濃稠的時候，醬料就做好了。就是這個醬汁，幫助黃燜雞在這么短的時間內，開遍全國。而且容易存放，自己做一小瓶，不加防腐劑的情況下，放冰箱里存上一兩個月也沒問題。
用這個醬料來做黃燜雞，-是太方便了，加盟廣告里說1天包教包會，其實1小時就夠了。
2.鍋中放少許油，炒香蔥姜蒜，放入焯過水的雞塊、胡蘿卜等配料，加入醬汁和適量的水。中火煮30分鐘左右，水快干了就可以出鍋了。也有的商家為了節(jié)省時間直接使用高壓鍋來燜，但是沒有用慢燉的入味，黃燜雞的醬料，大家可以根據(jù)實際情況選擇。
比例的話，大概一個雞腿放15g的醬汁，半只雞用50g的醬汁，可以根據(jù)自己的口味可以適當增減。
6、總部為-提供的一系列服務，包括：指導加盟者做開業(yè)前的各種準備工作;對加盟者及其員工進行業(yè)務經(jīng)營方面的培訓，使之掌握財務、業(yè)務控制、市場營銷、***和商品化的方法;設備購買方面的服務;產(chǎn)品的供應;新技 術的升級。
7、-受益于整個體系的協(xié)調-能力和大批量集體采購在價格上的利益。
8、-既可以保持獨立性，又可以享用總部的各種技術、知識和經(jīng)驗。
9、-得益于使用總部的、商號、ci、名稱、-和經(jīng)營-。
入口爽滑彈牙，湯汁鮮美。所以，下面濟南齊創(chuàng)餐飲辦理為我們介紹黃燜雞米飯的營養(yǎng)價值有哪些?1、黃燜雞米飯選用醬料工藝技術，所需十余種香料必須選用藥材。黃燜雞配料考究君臣佐史配伍相益，調和妥當.雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是-膳食結構中脂肪和磷脂的重要來歷之一。雞肉對營養(yǎng)-、畏寒-、乏力疲憊、、、衰弱等有-的食療作用。-醫(yī)學以為，雞肉有溫中、補虛填精、-胃、脈、強筋骨的-。黃燜雞中含有生姜辣椒等，更可有除濕的效果。黃燜雞還有三絕一品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道渾厚、油而不膩、耐人尋味;二品肉，制品靚麗、肉質滑嫩，三品米，香氣濃郁、勁道有干勁，滋味好而且價格公道，因而，現(xiàn)在黃燜雞的盛行也不難理解了。
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