吃大閘蟹，等待的永遠(yuǎn)是掰開蟹蓋的那一刻：大塊大塊的蟹黃，抿一口，鮮甜軟糯。
吃母蟹，蟹黃肥到“嗤嗤”冒油，吃公蟹，---的白色蟹膏會(huì)讓人幸福地黏一嘴巴！連蟹腿都塞滿了肉！ q彈緊實(shí)，悄悄一嗦，就會(huì)滑入嘴里。
整個(gè)秋天都在這一刻被點(diǎn)亮！
一方水土養(yǎng)一方蟹，大閘蟹禮盒，在水質(zhì)明澈的陽澄湖，養(yǎng)出來的大閘蟹，金毛、白肚、青背，看著既潔凈又舒暢。
當(dāng)?shù)厝藗兿嘈牛茏甜B(yǎng)人的靈性和醒悟，不允許在水中摻雜一絲外物，蟹亦是如此。
在這里長(zhǎng)大的每一只蟹，都是來自大自然的恩惠，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)鮮嫩，膏脂濃郁。煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜，每吃一口都是大自然的奉送。
每年吃陽澄湖大閘蟹的黃金季節(jié)只有四個(gè)月，錯(cuò)過一次就要再等一年之久了。“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，也就是說秋季開始就是吃蟹的大好時(shí)節(jié)。小編提示，盡管秋季是品嘗陽澄湖大閘蟹的大好時(shí)節(jié)，但是其中也有講究。俗---九雌十雄，所以農(nóng)歷9月吃雌蟹好，10月吃雄蟹。不然就是牛嚼牡丹了。
“秋風(fēng)起，蟹腳癢”中的秋風(fēng)也是有學(xué)問的，刮西北風(fēng)，吃大閘蟹，螃蟹受寒以后，肉質(zhì)收緊，口感細(xì)膩富于彈性。當(dāng)然，如今陽澄湖大閘蟹都保存在冷藏庫(kù)中，起到相似的效果，但在的品蟹客眼中，這做法難免破壞了陽澄湖大閘蟹本身的原味。
金爪：陽澄湖大閘蟹的蟹爪金黃，宜城大閘蟹，堅(jiān)實(shí)有力，放在玻璃板上，八足挺立，大閘蟹做法，雙螯騰空，臍背隆起，威風(fēng)凜凜。陽澄湖大閘蟹蟹爪近似的金黃色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常與泥漿接觸，則呈灰褐色。陽澄湖大閘蟹的“金爪”，也是陽澄湖得天獨(dú)厚的自然環(huán)境賦予它的，螃蟹在湖底爬行，爪子常插入黃泥砂礫，常水草，這不僅比常在松軟的泥漿中爬行潔凈得多；而且由于湖底堅(jiān)硬、平坦，大閘蟹團(tuán)購(gòu)，宛如一個(gè)天然運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，蟹在上面爬行，自然就練出了與其魁梧身材相稱的堅(jiān)強(qiáng)有力的爪子。
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