秋季吃什么蔬菜營養(yǎng)含量高
菠菜是一種營養(yǎng)價值---的蔬菜.菠菜中胡蘿卜素的含量---高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的---k是葉菜中高的.豐富的核黃素,又有防止口角---、唇炎、---、皮炎的作用
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜.常吃萵筍可增強胃液和---液的分泌,增進膽汁的分泌.秋季愛患-的人,多吃萵筍葉還可平咳.
味甘平,食之補脾健胃.
胡蘿卜以燉食為好,炒食為良.燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%.
餐飲管理對菜品標準的基本要求
要求菜品體現(xiàn)原汁原味,尤其是清口青菜及海鮮菜肴,口味避免過重,如過咸、過辣、過酸、過甜、過苦更不允許有異味腥、膻、臭味等不能用調料、大料的味道壓住本身的味道,---要求口味糖醋、酸辣等。
調料有去異味,調和原料本身不易被人接受味道的作用。不能作為主料體現(xiàn)出主體味,切記食用過量調料會---影響健康。
聯(lián)系時請說明是在云商網上看到的此信息,謝謝!
聯(lián)系電話:029-89296049,18691870228,歡迎您的來電咨詢!
本頁網址:http://www.hkjzdrp.cn/z76077662/