水果保鮮柜屬無霜類冰柜。其優(yōu)點(diǎn)是制冷速度快，冷量散布均勻，冷凍室內(nèi)壁不會(huì)結(jié)冰，省去除霜的煩惱！但柜內(nèi)物品需套塑料袋保存，否則水分損失大。保鮮柜除霜是自動(dòng)進(jìn)行的，風(fēng)道口一定不要放置物品，否則堵塞風(fēng)道，影響制冷。物品間的擺放空間也不能太過擁擠，否則柜內(nèi)溫度會(huì)不均勻。直冷式水果保鮮柜：由蒸發(fā)器表面低溫的自然對(duì)流，降低箱內(nèi)溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術(shù)的優(yōu)勢在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時(shí)需要人工除霜。
目前市場上常見的蔬果保鮮柜都是敞開式風(fēng)冷型保鮮柜，通過冷風(fēng)循環(huán)制冷。另一種是直冷式玻璃門保鮮柜。雖然都是通過降低保鮮柜柜體內(nèi)部的溫度，減慢蔬果內(nèi)部活動(dòng)的速度，起到延長水果蔬菜保質(zhì)期的作用。在選擇保鮮柜的時(shí)候，很重要的一點(diǎn)就是保鮮柜的密封性，安徽保鮮柜，只有好的密封性，才能-冷氣不泄露，降低用電能耗，才可以使食物一直保持新鮮，而且不會(huì)浪費(fèi)保鮮柜才能達(dá)到自己的作用。 要想水果和蔬菜能夠長時(shí)間的保存在水果保鮮柜中，保鮮劑的添加是避免不了的，水果保鮮柜哪種好，保鮮劑的添加能有效的防止-的增值，對(duì)于水果蔬菜的保鮮效果那是非常大的。
使用保鮮柜之前首先應(yīng)該仔細(xì)閱讀說明書并仔細(xì)檢查水果保鮮柜的各個(gè)部件。將水果店用保鮮柜靜置2-6小時(shí)再開機(jī)以免油路故障。擺放好水果保鮮柜后，保鮮柜商用冷柜，要保持平穩(wěn)，固定好。要給后面留下通風(fēng)空間，不能緊靠墻壁。保鮮冷柜常溫儲(chǔ)存時(shí)間較短，微生物的作用和酶的分解導(dǎo)致食品變質(zhì)，只有將保鮮冷柜柜內(nèi)的溫度控制在恒定的低溫狀態(tài)，才能充分抑制微生物和酶的活性，鎖住食品的新鮮和營養(yǎng)成分不流失。水果保鮮柜的特點(diǎn)是，微電腦全自動(dòng)溫控技術(shù)，超市水果展示柜保鮮柜，操作更簡便，溫度控制-；整體發(fā)泡技術(shù)，發(fā)泡材料，更節(jié)能，更健康 ；-瀑布式送風(fēng)設(shè)計(jì)，-物品受冷均勻，冷藏效果好 。
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