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去除招商工作就屬前期規劃重要，因為這項工作會直接影響到后期實際經營者的正常營運，也就是會影響到客人的感受和營業額。規劃不單單指場內外裝修、煤水電能源等，更重要的也是更細致的各個攤位的細節規劃，如果掌握并執行好前期規劃工作，后期的經營運作工作會非常順暢，就可以把工作重點放在***營銷提升營業額和客流量方面了。
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美食廣場的定位規劃原則 1、整合各類美食資源，創造定位、口味豐富的美食廣場。 2、結合現有美食資源，發揮地方差異化的特色美食，使美食廣場與當地的自然資源、人文資源和外來文化融為一體。 3、發揚地方美食資源與自然資源，創造與地方形態相協調的現代生活休閑的美食廣場。
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美食廣場的基本開辦流程：選址——招商規劃、投資預算、申請執照等——工程裝修招、與商場溝通等——招商——與各攤位經營者詳細溝通規劃——現場展示規劃及調整——開業宣傳活動策劃定案——培訓——試營業——開業
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