從營養(yǎng)方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因為在花生生長過程中會，是---的強的---物，會沉積在中，誘發(fā)。吃花生健康有營養(yǎng)
現在是花生大量上市的時節(jié)，酒鬼花生米，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食、油炸、炒、煮”。
從營養(yǎng)方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因為在花生生長過程中會，是---的強的---物，會沉積在中，誘發(fā)。
因為有水溶性，如果煮吃，基本能把濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易于---，營養(yǎng)素的損失，炒的話無法破壞，所以說煮是。
關于花生的原產地，文獻記載有原產巴西、原產中國、原產埃及等三種說法。一般認為，花生原產秘魯和巴西，在秘魯沿海地帶史前廢墟中發(fā)現大量古代花生，可追溯到至少7600年前。在哥倫布遠航時期，航海家將花生莢果帶至西班牙，之后逐漸被傳播到各地。酒鬼花生是一種四川的風味小吃，山東酒鬼花生，屬于川菜系。有花生和其它佐料經過加工而成，老少皆宜。酒鬼花生名字的由來其實眾說紛紜，酒鬼花生生產廠家，小編認為以下這種說法比較---，酒鬼花生批發(fā)，花生是下酒菜，可以說根據以前的酒鬼對花生的---喜好而來，而且一想到用花生下酒就會想起那種香醇味，于是就用酒鬼花生命名了。
花生米富含適豐富營養(yǎng)，中藥適用于營養(yǎng)---、脾胃失調、-痰喘、缺少等癥，但花生米含油量---50%以上，從飲食健康角度以及口感角度考慮，應當在烹飪前先水煮后涼干，再入菜。花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝干水分。炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟后撈出。 怕花生不脆的可以多炸會兒，冷油的時候就入鍋炸，小火慢抄，后也可以稍微加點白糖進去，花生泡過冷凍后才會更脆，有廚房紙的可以把泡過的花生吸干冷凍。
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