調理用具
主要是調理、整理上的工具，比如說切菜、配料、調制的工具和器皿等，現在隨著科學技術的不斷發展，關于調理用具的種類也是越來越多，大型商用廚具，就比如現在的削機具，以及榨壓汁機具等等真的是多種多樣，商用廚具批發，包含的內容很是多種多樣，關鍵是在于各自是怎么個選擇。
烹調用具
這是烹飪基本用到的工具，一般我們日常用到的爐具、灶具以及與烹飪相關的工具和器皿都是算作烹調用具的，而且隨著現在的烹飪用具多樣化的出現，一些鐵板燒的設備、微波爐、烤架等也都進入到了廚房中，也算作是廚房烹調工具吧，很是多樣化，當然這樣也是能夠豐富我們日常生活的。
商用廚房設備的安裝1、商用廚房設備的安裝順序。其規范的裝置順序為:墻、地面-處置***裝置產品檢驗***裝置吊柜***裝置底柜***接通調試給、排水***裝置配套電器***測試調整***清理。
2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行。
3、廚具的安裝要求人員進行測量、設計、---制作的尺寸正確。廚具及吊柜廚具下有調整腳水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。
4、安全，檢查廚具五金件鉸鏈、拉手、道軌是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。
5、廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，容易產生麻煩，所以和櫥柜同時安裝。
6、廚房設備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯缺陷，南京商用廚具，廚房設備裝置同-的連接必需符合有關規范要求。廚具與-墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。
宴會廚房
宴會廚房，商用廚具安裝，是指為宴會廳生產服務的廚房.大多飯店為---宴會規格和---，專門設置此類廚房.設有多功能廳的飯店，宴會廚房同時負責各類大、小宴會廳和多功能廳開餐的烹飪出品工作.
零點廚房
零點廚房，是專門用于生產烹制客人臨時、零散點用菜點的廚房，即該廚房對應的餐廳為零點餐廳.零點餐廳是給客人自行選擇、點食的餐廳，故列入菜單經營的菜點品種較多，廚房準備工作量大，開餐期間亦很忙雜.這個廚房設計多有足夠的廚房設備和場地，以方便制作和按時出品.
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