醬油、酒等在釀造生產過程中,需要利用種曲對原料進行分解。種曲的好壞,直接影響釀造成品的和原料利用率。
圓盤制曲機是一種常見的制曲設備。圓盤制曲機的制曲室給種曲的生長提供了一個穩定的溫度、濕度和風量環境,并與外界空氣隔絕,有利于種曲的生長且不會其他雜菌。而且,制曲機圖片及價格,制曲室內還設有絞龍和翻耙等,絞龍用于進出物料及平料,翻耙用于翻曲。
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