骨來香---新鮮的牛肉、牛肚、牛舌、牛筋、牛鞭等滋補食材經過文火慢燉，配 合上三十幾味z---熬制的鹵味火鍋給廣大顧客朋友奉獻上一份真正的健康營養大餐。
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，因此味道鮮美，素有肉中驕子的美稱，牛雜 更是包含人體所需要的微量元素以及---酸，常吃牛肉牛雜可以強身健體，增強機體 免l疫力。
將兩者---地結合，在鹵味底鍋的輔助下，牛肉肥而不膩，牛舌鮮嫩，多汁 ，牛肚富有嚼勁，牛筋香滑味醇，配合上新鮮的蔬果，使之成為既美味又健康的...
鹵牛肉
四川做法是先鍋里放水和調料，另加紅糖熬30-40分鐘，鹵味牛肉鍋，不要加鹽等調料味道煮出來了，特色鹵味牛肉鍋，把洗好的牛肉放進去煮到爛為止加鹽，再燜一會兒就成了。這樣鹵出來的肉，鹵味牛肉鍋加盟費，味道---重，適合口味重的人，具有代表性的如川味廖排骨醬牛肉。
再教大家一種鹵湯的做法：可用于鹵雞或雞蛋或豬蹄等
用2大匙油爆香蔥、姜、蒜，焦黃時加入半瓶醬油約2碗、2大匙料酒、2大匙冰糖、1大匙鹽、15杯水和1袋五香包，先燒開，再改小火煮20分鐘，待香味溢出即成。湯用越久越好，只要保存得當，可反復使用。
鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，通常是由牛肉等作原料制作而成的。
醬牛肉要煮熟煮逶，顏色棕黃，肉表面有光澤，無糊焦，不牙磣，沒有毛和輔料渣，略有彈性，五香味濃，酥軟可口。
風味一制作：
1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊。
2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻后撈出待用。
3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、鹵牛肉有關。鹽及其他調料，加入雞湯加水也行，但要熱水，這是竅門，牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。
4、待肉連湯涼后，放入冰箱內涼透，撈出切片即可。
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