西安文博農副產品有限公司為您提供小區配送蔬菜-蔬菜配送-文博鮮蔬配送。
餐飲管理對菜品標準的基本要求
掌握好生熟
肉類的菜要爛，口味要香而不膩，口感要富有彈性。嚴禁使用化學原料。嚴格控制松肉粉、食粉的用量。
炸類的菜品要酥，要金黃色，油不能大，不能膩。個別外焦里嫩的菜要保持好原料的水分和鮮嫩度。嚴格控制炸油的重復使用次數。
海鮮類必須新鮮，口味清淡、清淡，料味不能濃，保持原汁原味，不能老、咬不動。不能牙磣、不能腥。
企業自主經營食堂與外包托管經營食堂的分析
---及對企業的影響：
a.餐飲行業管理繁瑣，很容易造成---，自主經營企業將自行承擔---所帶來的影響。
b.現在很多企業都把自己的食堂餐廳外包出去，將避免此方面問題造成的對企業影響。
5. 自主經營的范圍局限性強
a. 自主經營的餐廳局限性強，企業自主經營食堂是以滿足員工基本工作餐需求為目的，服務性經營，它的經營范圍比較有局限性，很難進行多元化，化經營。
b. 外包經營是餐飲企業經營性經營，要創造經濟利益的，經營目的不同所以經營的范圍的局限性差異很大。
蔬菜配送意義重大
一般情況下，食堂承包之后，承包企業擁有專門的蔬菜配送渠道，通過這個渠道可以---的將蔬菜等食材進行相關的配送，不耽誤食堂的需要。但是目前市場上有一些小型的食堂承包企業，雖然同樣打著食堂承包的旗幟，但是不管是規模還是程度上來講，都是無法和文博農副產品相比的，小型的食堂承包企業---是在蔬菜配送方面，因為不夠，所以在配送方面，無法得到---的保障。
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