大閘蟹富含營(yíng)養(yǎng),其不僅含多種人體所需的---,還含有其---的蟹紅素和蟹黃素。除了這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外,陽(yáng)澄湖大閘蟹訂購(gòu),大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)成分還有哪些呢?大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體都有哪些呢?
1、大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種---。其中---a高于其它陸生及水生動(dòng)物,---b2是肉類(lèi)的5-6倍,比魚(yú)類(lèi)高出6-10倍,比蛋類(lèi)高出2-3倍。---b1及磷的含量比一般魚(yú)類(lèi)高出6-10倍。大閘蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。
2、每100克大閘蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。
3、蟹殼還含有一種物質(zhì)——甲殼質(zhì),甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱(chēng)為acos-6的物質(zhì),它具有低毒性性質(zhì),動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí),該物質(zhì)可抑制癌細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。
另外,大閘蟹具有舒筋、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒,老河口陽(yáng)澄湖大閘蟹,有---、化淤、之功,可跌打損傷、筋傷、皮炎。蟹殼煅灰,調(diào)以蜂蜜,外敷可治黃蜂蜇傷或其他無(wú)名腫毒。蟹肉對(duì)各種都有較好的。同時(shí),陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖,又是兒童天然滋補(bǔ)品,經(jīng)常食用可以補(bǔ)充兒童身體必需的各種微量元素。
我們?cè)诩艺舸箝l蟹的時(shí)候,時(shí)間不夠使得蟹黃周邊黃中間卻還是黑色的,這時(shí)只要繼續(xù)放進(jìn)鍋里再加熱一會(huì),取出來(lái)就全是金黃色的了。所以這種情況就應(yīng)該只是加熱時(shí)間不夠而已。一般情況下我們都建議加熱時(shí)間到達(dá)15分鐘以上,---蒸熟再吃也不遲!
蟹卵
大閘蟹母蟹經(jīng)過(guò)交配后所產(chǎn)生的黑色物質(zhì),這種情況下黃的與黑的界限很明顯,一般在公歷11月開(kāi)始出現(xiàn)此類(lèi)情況。蟹黃是大閘蟹體內(nèi)的和---腺,蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時(shí)代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟,此時(shí)生產(chǎn)排出體外的是蟹卵,留在體內(nèi)性腺中的卵細(xì)胞仍然屬于蟹黃的一部分。蟹黃不是螃蟹的卵,但成份和蟹卵基本一致。
一般品---的大閘蟹出現(xiàn)黑色蟹黃的情況就是以上三者了,若出現(xiàn)散黃,甚至有異味的情況還是為了您的身體著想不要食用的好。
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