大閘蟹富含營養，其不僅含多種人體所需的---，還含有其---的蟹紅素和蟹黃素。除了這些營養物質外，陽澄湖大閘蟹訂購，大閘蟹的營養成分還有哪些呢?大閘蟹的營養價值具體都有哪些呢?
1、大閘蟹營養豐富，含有多種---。其中---a高于其它陸生及水生動物，---b2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。---b1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。大閘蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
2、每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。
3、蟹殼還含有一種物質——甲殼質，甲殼質中可提煉出一種稱為acos-6的物質，它具有低毒性性質，動物實驗已證實，該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。
另外，大閘蟹具有舒筋、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，老河口陽澄湖大閘蟹，有---、化淤、之功，可跌打損傷、筋傷、皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉對各種都有較好的。同時，陽澄湖大閘蟹養殖，又是兒童天然滋補品，經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。
我們在家蒸大閘蟹的時候，時間不夠使得蟹黃周邊黃中間卻還是黑色的，這時只要繼續放進鍋里再加熱一會，取出來就全是金黃色的了。所以這種情況就應該只是加熱時間不夠而已。一般情況下我們都建議加熱時間到達15分鐘以上，---蒸熟再吃也不遲！
蟹卵
大閘蟹母蟹經過交配后所產生的黑色物質，這種情況下黃的與黑的界限很明顯，一般在公歷11月開始出現此類情況。蟹黃是大閘蟹體內的和---腺，蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬于蟹黃的一部分。蟹黃不是螃蟹的卵，但成份和蟹卵基本一致。
一般品---的大閘蟹出現黑色蟹黃的情況就是以上三者了，若出現散黃，甚至有異味的情況還是為了您的身體著想不要食用的好。
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