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太平猴魁每年春季收獲一次 - 僅持續2周。采摘開始時,綠茶多少錢一兩,20%的茶葉獲得一個芽,有3個略微展開的葉子。傳統上,這發生在4月20日至5月5日左右。但氣候變化使得季節向前發展。采摘后,茶葉在同-手工制作。太平猴魁-了茶葉的頂端進一步加工。-級可以是15厘米長,綠茶廠家,然后烘烤到約5厘米。殺青對大鍋施加低熱量以消滅酶并停止發酵過程。該過程持續2至3分鐘。炒鍋的溫度相對恒定在110攝氏度左右。
細嫩且高香的茶葉,經不得高溫熱力和水沖擊的傷害,但是又需要溫度來激發茶中的香氣,所以采用“水-茶-水”的投茶順序。先水后茶,保護茶葉不受熱力的傷害,二次高沖注水,激發茶香。粗壯的茶,等級不高,身板強健,營養物質內斂。這樣的茶要用相較前兩種綠茶略高溫(也不要超過85度)的水來浸提它的內含物,同時利用熱水注入時的沖擊力激發它的內含物的擴散。
太平猴魁以“兩刀一極”而出名:兩片直葉將-的花蕾與白色的毛發緊握在一起?鞠渲瞥傻娜~子呈深綠色,下面有紅色紋理。茶芽可長達15厘米。它們是從石大茶中采摘的,這是一種僅在安徽省發現的大葉子。茶具有蘭花香味。據說一次品是芳香的,上海綠茶,第二次是濃郁的,第三次和第四次是愉快的香味。它以猴子韻hou yun而出名,甜味回味只有好的太平猴魁茶才能找到。
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