1、請(qǐng)使用木制或塑料制的案板，避免在石質(zhì)砧板上使用;
2、請(qǐng)勿在高空中拋下刀會(huì)讓刀破碎;
3、請(qǐng)勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞擊，不要把刀當(dāng)杠桿使用;
4、將三孔刀片放在刀架、刀座或者其它穩(wěn)定的環(huán)境中;
5、請(qǐng)勿自己試著磨刀;
6、請(qǐng)勿將菜刀放置在離火源過(guò)近的地方，鋒利酒店菜刀-，以免塑料制的刀柄因此變形;
7、刀刃部分被污濁、染色等情況可用廚房用漂白劑浸泡，或用一小勺小蘇打清洗，用濕巾蘸小蘇打擦拭即可。請(qǐng)勿用金屬制的清潔球等擦拭，有可能因金屬粉的作用導(dǎo)致刀刃變黑。
炊具、廚具、食具衛(wèi)生要求：
1盛生食物和熟食物的容器不得混用；
2切生食物和熟食物的刀板不能混用并分別保管；
3籠蓖、菜盆、飯菜勺等小炊具用后要及時(shí)清洗晾干、放置有序；
4鍋、鍋蓋、籠屜、發(fā)面盆缸等較大的炊具用后以熱水洗凈擦干，鋒利酒店菜刀-，每周用堿水刷洗一次；
5機(jī)械用具絞肉機(jī)、切菜機(jī)、壓面機(jī)等用后熱水洗凈，擦干保存；
6食具要定期消毒，病員食具要獨(dú)放，鋒利酒店菜刀廠家售后，這樣衛(wèi)生。
-的導(dǎo)熱性。刀具材料的導(dǎo)熱性用熱導(dǎo)率表示，熱導(dǎo)率大導(dǎo)熱性能好，切削時(shí)產(chǎn)生的熱容易傳導(dǎo) 出去，從而降低刀具切削部分的溫度，減輕刀具的磨損，提高刀具材料耐熱沖擊和抗 熱龜裂的能力。 .
足夠的強(qiáng)度和韌性。刀具切削部分的材料在切削時(shí)要承受很大的切削力和沖擊力，因此圓刀片刀具材料必須要有足夠的強(qiáng)度和韌性。
-的工藝性。刀具材料要有較好的可加工性，包括鍛壓、焊接、切削圓刀片加工、熱處理、可磨性等，中山鋒利酒店菜刀，以方 便刀具的制造圓刀片。經(jīng)濟(jì)性。價(jià)格便宜，容易推廣使用，獲得好的效益。
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