為了保持蔬菜的新鮮度，減少水分的流失和萎蔫，貯藏和加工過程中的濕度一般控制在80%~95%。而在貯存過程中，根據貯存量和倉庫之間的溫度，---注意通風。現在的凈菜加工團隊也是實行---，菜品都是通過貨源一手拿貨，價錢也不高，如果是去菜市場采購的話價錢會高出一倍多，在菜品方面節約出來的成本就很多了，并且還可以---菜品的新鮮，所有的洗滌切工等過程繁瑣，需要分別請師傅來做，人工的投入也會---的增加，所以企業想要在餐飲方面成本節約，一定要選擇凈菜加工外包。外形正常的蔬菜，普通是常規栽培、未用等化學品處置過的，能夠放心腸食用。“異常”蔬菜則可能用處置過，如韭菜，當它的葉子---寬大肥厚，比普通寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過。未用過的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。
外形正常的蔬菜，普通是常規栽培、未用等化學品處置過的，能夠放心腸食用。“異常”蔬菜則可能用處置過，如韭菜，蔬菜食材配送公司，當它的葉子---寬大肥厚，比普通寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過。未用過的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。食堂蔬菜配送的優點：蔬菜品質可以---。配送中心擁有自己的蔬菜基地，對蔬菜的種植、的使用量和蔬菜均有嚴格要求。大蒜、西蘭花等易老化的蔬菜應貯存在0℃左右。為了成品菜的---，避免劇烈的溫度變化，增強呼吸代謝，還應在2-5℃條件下進行蔬菜調味和覆膜。
為什么要選擇蔬菜配送？自己去購買量大的食材不方便，一般都是天沒亮就要出門采購，如果7-8點再到市場的話菜價和菜質可選的就比較少了。蔬菜配送是由專人專車凌晨3點定時去采購，不會出現買不到，買不好的情況，并且按時交付，貴方只需安派人驗收既可。食材：安全、新鮮、放心、無公害；客戶需要的食材經殘留檢測合格后，再進行分類和配送，并附有殘留檢測單，讓客戶食用安全。現在的凈菜加工團隊也是實行---，菜品都是通過貨源一手拿貨，價錢也不高，如果是去菜市場采購的話價錢會高出一倍多，在菜品方面節約出來的成本就很多了，并且還可以---菜品的新鮮，所有的洗滌切工等過程繁瑣，需要分別請師傅來做，人工的投入也會---的增加，所以企業想要在餐飲方面成本節約，一定要選擇凈菜加工外包。
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