無論哪一個行業都有自己相關的標準,而與貨架標準相關的基本問題有兩點。
首先,我們來了解一下與貨架標準有關聯的個問題,超市雞蛋貨架,那就是貨架在成本上與的平衡。而第二個問題就是貨架的尺寸問題。貨架標準都有一個基本結構,而這個基本點卻要始終貫穿到整個貨架標準的當中,沒有了這種標準,貨架無疑于一盤散沙。無論哪一個行業都有自己相關的標準,而與貨架標準相關的基本問題有兩點。
完整的蛋殼呈雞蛋圓型,超市雞蛋貨架報價,一頭大、一頭小,約占全蛋體積的11%~11.5%。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。 雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣calcium carbonate,約占整個蛋殼重量的91%~95%,其含鈣的成分與珍珠、、牛骨、小魚乾相同,是鈣質的---來源。此外,蛋殼中尚含約占有5%的碳酸鎂magnesium carbonate,以及2%的磷酸鈣calcium phosphate和膠質colloid。殼上膜:即在蛋殼外面,一層不透明、無結構的膜;作用是防止蛋的水份蒸發。殼下皮:在蛋殼里面的薄膜,共二層;空氣能---過此膜。氣室:二層殼下皮之間的空隙;若蛋內氣體遺失,氣室會不斷地增大。蛋殼在醋或一些酸性溶液中浸泡一段時間后,蛋殼會消失,就變成無殼雞蛋,只剩下一層薄膜。