雖然營養價值---，但核桃很容易氧化，保質期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物包括具有很強---作用的，使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工藝中完全去除了核桃中的不利成分，并且核桃油的保質期為18個月以上，冷榨核桃油生產廠家，開封后擰緊瓶蓋也可以較長時間保存。
單吃核桃仁會有很重的苦澀味道和濃重的油膩味，廣東冷榨核桃油，口感不佳；大部分孕婦在孕期間都想吃核桃，冷榨核桃油加工廠，但它產生的反胃和偶有---感卻讓人望而卻步；多吃也容易造成---。而核桃油清香自然，口感清淡，讓食物美味，增加食欲；更適合---嬌嫩腸胃吸收。
核桃殼堅硬不易剝取。對于---萌牙的---，核桃仁較硬，不易咀嚼，冷榨核桃油市場價格，使得---難以補充到核桃的天然營養。不用剝取核桃就可獲得核桃天然營養；不需加熱至熟，可以直接添加至飲食和---輔食。
核桃油的食用方法有哪些？
大家在烹飪美食時，需要使用到食用油，一方面是為了防止食物燒焦，另一方面是為了讓食物美味。現在市面上食用油的品種有很多，常見的有菜籽油、調和油、玉米油、茶籽油、芝麻油、橄欖油、核桃油等等，在眾多的食用油中，核桃油頗受人們的喜愛，它不僅美味，而且具有很多的功效和作用。
核桃是人們都很喜愛的一類食物，它不僅非常的美味，并且具有一定的食療作用。用核桃提煉出來的油自然很受人們的歡迎，據說核桃油有---的作用，這是因為核桃油中不含膽固醇，可有效預防老年癥的發生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內---的雜質，使---凈化，為大腦提供新鮮---。
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