水浴式調理殺菌鍋設備特點: ·高溫短時間滅菌。
為解決玻璃瓶裝、含氣包裝產品,遇冷熱敏感,在殺菌過程中易出現爆瓶問題,諸城市眾工機械---新型噴淋式殺菌鍋,使產品能完全均勻受壓、受熱,有效解決了這個殺菌難題,為殺菌設備行業的發展起到了積極的推動作用。噴淋式殺菌鍋種類分為:頂淋式殺菌鍋、側噴式殺菌鍋、頂淋側噴兩用殺菌鍋。 噴淋式殺菌鍋原理 噴淋殺菌鍋是注入少量工藝用水,達到預定位置不能浸泡產品通過gao效循環泵-過濾器-gao效換熱器將水注入到噴淋管道,然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面,鍋內熱分布均勻,無殺菌死角。水通過換熱器進行間接加熱和冷卻,升溫和冷卻速度迅速,能gao效、quan面、穩定的對產品進行殺菌。
面就讓半自動殺菌鍋小編帶大家一起來了解一下關于殺菌鍋的概念及特點,殺菌鍋簡單來講是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內的食品,具有受熱面積大,熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。在企業加工使用中發揮著不同凡響的效益,---客戶們---!
1、 手動控制型 :所有閥門和水泵均由手動控制,包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。手動控制型殺菌鍋相對價格便宜,但是控制精度低,控制過程易受人為因素影響,易導致殺菌問題。
2、電氣半自動型 :升溫、保溫、保壓由溫度傳感器和電接點壓力表控制,電器通過按鈕操作,實現對殺菌時間和壓力平衡進氣、bu氣、排氣的自動控制,降溫過程由人工操作。通過對氣路實現自動化控制,避免了人工誤操作的問題,控制精度高,有效---殺菌品質。
3、電腦半自動ⅰ型: 采用電腦觸摸屏顯示操作,通過溫度傳感器和壓力傳感器控制,控制精度高,主要控制bu氣,鹵香牛肉罐頭滅菌設備,排氣,溫度,時間,降溫過程由人工操作。 相比電氣半自動,壓力由壓力傳感器控制,信號更穩定,控制更精度。控制界面數字化畫面顯示,便于觀察操作,外觀更---。