切菜的姿勢要求：
1、站立姿勢：兩腳自然站立、上身略向前傾、前胸要稍挺、不要彎腰曲背、目光注視兩手，鋒利廚房禮品刀公司，操作時與案板保持一定距離10cm左右。
2、握刀姿勢：右手握刀，部位適中；用刀時緊握刀柄，手腕靈活有力。
3、操作姿勢：左右穩住物料，移動距離，掌握快慢，必須配合下刀的速度。兩手緊密配合，操作節奏均勻。切菜時左手必須彎曲，手掌端與物料平行，用中指關節抵住刀身，鋒利廚房禮品刀廠商公司，使刀下有目標；刀刃不能高過關節，以免傷手；下刀要準，不要里偏外移。
刀具的保養與磨刀也是非常重要的問題。當一項工作完成后，無論多累，都要先將工具收齊放好、然后再休息；假如要過一段時間再用，就應把工具修整好，或抹上油(以防潮防銹)，分門別類放到工具箱或工具袋里，以待下次使用。雕刻機的刀具就好像人的雙手一樣，不愛惜他他就做不了精細的活。下面就來說說怎么保養刀具。
夾套尺寸要合適，有斷面，有磨損、不夠圓、內孔有錐度的夾套一定不能選擇，鋒利廚房禮品刀電話，不然會導致刀柄震動，達不到理想的雕刻效果。
第二夾套和刀柄接觸要溫和，刀柄不僅要牢固的插入夾套還要緊固，如果夾套使用時間過長內孔出現變形，須立即更換夾套。
第三需要經常檢查刀具的器韌性，紹興鋒利廚房禮品刀，若使用鈍了，應立即更換，因為繼續使用不但雕刻效果不好，還會發生斷刀的情況。
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