干燥過程對食品產品的品質具有很大的影響，有時甚至起到決定性的作用。隨著社會的發展，人們越來越關注食品干燥產品的品質，對食品的品質提出了更高的要求。除了高技術的干燥方法和方式不斷得到外，一些傳統干燥方法也不斷推陳出新。
食品烘干機，采用恒溫加強循環風對箱內物料進行恒溫烘干，自動化程度高，不需要專人看管，溫濕度根據用戶調節后全自動運行，在---物料自然色澤、營養元素不受破壞的前提下，短時間內烘干.
蒸汽型系列蔬菜干燥脫水機，采用蒸汽與空氣進行熱交換，使常溫空氣變成干燥熱空氣，達到60℃左右溫度。可對甘藍菜、菠菜、大蒜、蔥、綠豆芽、南瓜片、蘿卜片、土豆片等進行加溫脫水，溫度可隨意調控，節能，可---產品品質和生產效益。該脫水機風機采用節能型低噪風機，冷凝水由疏水閥自動排出，節能效果好，其物料槽全部采用進口不銹鋼材，產品完全符合食品衛生標準！現已經逐步取代傳統蔬菜脫水設備！
食品干燥機特點：
1、安裝方便：安裝、---方便，占地面積少，可裝于室內、外；
2、節能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃氣烘干機相比，可節省60%左右的運行費用。1度電等于4度電。
3、無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的型產品。
系列滾筒干燥機，是一種內加熱傳導型轉動干燥設備，濕物料在滾動外以導 熱方式傳遞的熱量，達到所要求的濕含量，熱量由筒內壁傳到筒外壁，再穿過料膜，熱達80％—90％，物料干燥周期短，僅10—15小時，可連續操 作。廣泛應用于液態、帶狀、膏狀和黏稠物料的干燥，香菇烘干，如肉制品、乳制品、營養麥片、酵母、淀粉等。
根據干燥原理可知影響干燥的因素主要有以下幾個方面：
1、干燥面積：由于水分的蒸發主要在---燥物料的表面進行，因此，干燥物料的干燥面積大小對干燥起著重要作用。干燥效率溫度過高，則物料表面水分蒸發過快，內部水分來不及擴散到表面，致使表面粉粒彼此粘結甚至熔化結膜，從而阻止內部水分擴散與蒸發，使干燥不完全，造成外干內濕的假干現象，使物料久貯變質。
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