小吃店要怎么才能給顧客留下好的印象呢?開一家小吃店，要想生意做得好，土掉渣燒餅加盟店，小吃口味、服務等都是要周全考慮的，-是服務。服務周到自然會給顧客留下好印象，留下好印象之后，顧客自然是想吃小吃就會到你這里來了。餅的烘烤：做好的餅放入預先購置的不銹鋼托盤上，托盤上先涂一下油。一個托盤放六個餅，烘箱溫度設置溫度到300度左右，如果使用上下運載的烤爐，下爐調到300-320度，上爐調到280-300度。烘烤大約4分鐘，剛開始自己經常拉出來看看，烘烤到面的表面有點發黃就可以了！中間如果看到有氣泡把它弄破。將面團揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用-在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。4、將做好的餅胚放入烤箱，350度左右，烤7分鐘即可。
土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰國時期，位于楚國境內的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王，受到楚王及王宮內后妃大臣們的--和喜好，是土家族的傳統貢品。土掉渣燒餅避免了油炸食品對人體健康的危害，完整的保留了食品原有的營養元素。其另一特色就是其松軟細膩的面質，此面發酵過程-精細，而且不同的季節，須以不同的方法發酵面粉，才能做出美味的燒餅。土家掉渣餅采用傳統的秘技與現代加工藝相結合而成，以的發酵過程、全天然餡料制作以油而不膩。 入口柔和鮮香可口、回味悠長而-市場推崇和喜愛是回歸自然的。
面團的制作幾個要點：老面發酵時間越長，用量就越少。不能用超過45度的水拌面！用和面機和面時應該先放水再加面粉。盡量多放點水再加面粉，不要面粉多了去加水，和好的面放里面30分鐘就可以做餅了。-布蓋一下和面機。秘笈：發面非常關鍵，加少許糖，可起到快速發酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上白糖水，可呈金黃色，口感-。土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰國時期，位于楚國境內的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王，受到楚王及王宮內后妃大臣們的--和喜好，是土家族的傳統貢品。
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