真空低溫煎炸是在真空條件下在低溫90℃下干燥食品，降低食品中的水汽溫度，水可以在短時間內快速脫水。上述果蔬脆片的加工方法中，真空油炸技術已經歷了40多年的發展歷史，是目前比較成熟的加工技術。真空油炸實際上是食品的干燥和脫水，但使用油作為加熱介質與生活中的煎炸---不同。以這種方式生產的水果和蔬菜含油量極低，因此您可以放心食用。真空低溫脫水，保持蘑菇的天然色澤，風味和營養，肉質纖維細膩，口感大，口感清脆。低脂肪，低熱量，高纖維，成分只有棕櫚油和鹽，不添加任何其他食品添加劑，而且吃了原始的蘑菇味道，一個人無法阻止。
我公司開發的真空油近年來銷往全國各地，贏得了業界和客戶的一致---。作為中業走向的準入許可，“聲譽”是市場經濟的血脈和生命線。它采用蒸汽盤管加熱，采用液壓原理開啟，進料和卸料，與其他廠家略有不同。制造商使用組合式籠式方法，這需要大量人工，我們比其他制造商更方便，更快捷，節省時間和人力，香菇脆真空脫水油炸機聯系電話，---降低生產成本，詳情請聯系我們。 1.在80-120°c的低溫下低溫真空油炸，油炸和脫水食品，有效減少對食物營養的損害，保持食物的顏色和風味，防止食用油脂的變質。 2.自動控制溫度和真空，無過熱，無過壓，---生產安全。 3.油水分離系統可分離和蒸發水油，減少水循環污染，提高水的再利用率，減少油耗4，根據具體食物調整油炸溫度，達到滿意的油炸效果。 5，變頻調速除油，適用于所有含油量不同的產品6，雙罐加熱，分開控制加熱，提高加熱效率，保持油溫一致。 7，采用不銹鋼材料，性能穩定，易于安裝和使用等。
果蔬干的加工工藝主要有三種: 一是烤烘干， 二是真空低溫脫水， 三是油炸。蠶豆，綠豆，豌豆，銀杏等近年來，中國也一直積極研究真空低溫油炸技術，并開發了一系列真空低溫油炸產品。前兩種方式的果蔬干不需要額外添加成分， 只是將水果脫水濃縮制成果干。烘干或真空脫水工藝制成的果干， 在制作時一些比較嬌氣的營養素如---c 、多酚等抗樣化物質會有一定的損失，所以果干營養價值不能完全代替水果， 不過也是比較健康的零食。此類果干的營養優勢有三點:
水果中的膳食纖維， 尤其果皮中的膳食纖維在果干中依然保留， 而吃水果未必能將果皮充分吃下， 如葡萄干等。
水果中的礦物質依然存在， 尤其是鉀、鎂等都得到濃縮， 含量大增，如每100 克葡萄中鉀含量104 毫克， 而每100克葡萄干的鉀含量達995 毫克， 所以各種果干是補鉀的---來源。
紅、藍、紫、黑等顏色較深的水果富含花青素、番茄紅素等抗樣化物質，而干制之后這些物質大部分保留且濃度更高， 如蔓越毒干、藍毒干、黑加侖干、紅提子干等。
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