南通醬牛骨-相城區骨來香自助火鍋-醬香牛骨

醬牛骨的做法

用料  牛骨4斤，八角4-5個，花椒20粒，姜8片，蔥一小把，米酒300克，生抽、老抽、冰糖按自己口味調味、辣椒醬1-3勺按自己口味調味、紅辣椒5-10個、香菜一把。

做法：鍋中倒入清水燒開，放入花椒，水沸騰后放入牛骨煮3-5分鐘，撈去浮沫。

將牛骨撈出瀝干備用。

鍋中放少許油，放入姜片和紅辣椒，炒香。放入牛骨，翻炒一分鐘，放入冰糖，醬牛大骨火鍋加盟，翻炒兩分鐘。

放入八角，蔥結，醬牛骨自助火鍋店，加生抽和老抽調味，煮至沸騰。倒入米酒，煮沸騰，加辣椒醬調味。倒入適量清水，將牛骨覆蓋，煮沸。放入香菜，小火煮2小時。完工。

牛骨火鍋的用料：

步驟1：牛肋排入熱水焯過去血的水浮沫，撈出，準備土豆，胡蘿卜，洋蔥切好。

步驟2：另準備一鍋清水，入香料煮沸，南通醬牛骨，倒入牛骨。

步驟3：牛骨入鍋燒開，撇去浮沫，小火煮1小時，下土豆，胡蘿卜，醬香牛骨，洋蔥，香菇小火電煮半小時步驟4可以端上電磁爐，準備好自己喜歡的配菜和蘸料全家開吃了。

牛骨火鍋的烹飪技巧：調的湯底清淡的話，可以利用牛骨自身的香氣，喜歡口味重些的可根據自己的愛好來加調料調自己的特色湯底。