大家平時吃螃蟹的時候都不會帶手套，所以吃完了以后手上就會有一股味道，而且這種味道怎么洗也洗不掉，很煩人。如何才能去掉難聞的腥味呢？
一、手上的腥味
1、檸檬：建議準備檸檬半個擠出檸檬汁用于食蟹后洗手有助去除腥味。
2、牙膏：牙膏之所以能去除手上的腥味，與其中所含的表面活性劑有密切關系。把牙膏均勻涂抹在手上時，表面活性劑能穿透并瓦解手部皮膚表面的海鮮殘留物。此外，牙膏中還含有各種芳香劑，也能在一定程度上消除海鮮的腥味。
3、食蟹后將少許白酒滴在手心中，雙手反復揉搓，再用清水沖洗，也可去除蟹腥味。若一次不成，可再重復一次。
4、食蟹后用涼茶水加香菜段揉搓洗手，陽澄湖大閘蟹專賣，腥味即除。
5、醋，先倒在掌心10多秒，再把手涂滿，停留幾秒后用水沖掉
二、嘴里的腥味
1、喝一碗用姜末、紅糖沖的開水，既能暖胃，大閘蟹陽澄湖，又能去掉口中的腥味。
2、可以把茶葉泡好的撈出來放在口里嚼；放點鹽含在嘴里，襄陽大閘蟹，一分鐘后漱口；也可以嚼勁涼的口香糖或者香口膠；還可以吃個甜一點的蘋果。這些方法都會使口氣變得清新。
注：不小心使衣服沾上蟹黃的時候，可把螃蟹的鰓放在沾蟹黃的地方，輕輕揉擦。然后用清水沖洗，就可以洗掉啦！
有的商家借此商機，提前去捕撈，或者直接將其他產地的蟹弄過來打著澄陽湖的招牌拿去賣給客戶。在開捕之前的大閘蟹個頭不足，蟹黃蟹膏也不是很飽滿，口感上自然會差很多。而只是打著陽澄湖牌子，實際上是來自其他地區的大閘蟹被業人士稱為“洗澡蟹”，這些的大閘蟹，大閘蟹市場，價格一點都不便宜。
“洗澡蟹”橫行，作為消費者又該如何辨別正宗的陽澄湖大閘蟹呢?小編-，消費者在購買時要仔細看清陽澄湖大閘蟹的外形特征，即“青殼、白肚、金爪、黃毛”
在挑選大閘蟹時，首先要選活蟹，然后可以從重量上進行區分。單只重量在二兩半以上的螃蟹，才能被稱為大閘蟹。兩只看起來個頭差不多的大閘蟹，用手掂一下，應該選擇手感較重的那一只。
【看蟹殼】
蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的-。
【看蟹足】
看蟹足足爪結實，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老��；的，大多是體軟無膘。
【看活力】
將蟹翻-來，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說明活力強；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
【看雌雄】
俗-：“農歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”。
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