酸味調料：酸味為五味之一，在烹飪中應用十分廣泛，但一般不宜單獨使用。酸有收斂固澀的效用，可助腸胃-;還能去魚腥、解油膩，提味增鮮，生香發色，洋蔥粉批發，開胃爽口，增強食欲，尤宜春季食用。酸味調料包括：醋、番茄醬。
辣味調料：辣味實際上是觸覺痛感而非味覺。不過由于習慣，所以也把它當作一味。功能是促進食味緊張、增進食欲。辣味調料包括：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜。
鮮味調料：鮮味是人們飲食中努力追求的一種美味，它能使人產生一種舒服愉快的感覺。鮮味主要來自-酸、核苷酸和-，洋蔥粉供應，大多存在于肉畜、魚
鮮、禽蛋等主料中。味精、蝦籽、魚露、蠔油、鮮筍等食物也可以提鮮。鮮味不能單獨存在，只有同其他味配用，方可烘云托月交相生輝，故有“無咸不鮮、無甜不鮮”的說法。鮮味調料包括：魚露、味精、蠔油。
12月冬季將進入很寒冷的季節，那么火鍋成為人們在冬季喜愛的一款美食，那么冬季火鍋怎么做才好吃，-哪些火鍋調料?就是我們很多人比較關注的一個問題，首先，我們要準備好上好的火鍋店底料，在準備好火鍋鍋底的高湯調味料和蔥、姜、蒜、大棗、花椒等輔助火鍋調料等。 12月冬季將進入很寒冷的季節，那么火鍋成為人們在冬季喜愛的一款美食，那么冬季火鍋怎么做才好吃，-哪些火鍋調料?就是我們很多人比較關注的一個問題，首先，我們要準備好上好的火鍋店底料，在準備好火鍋鍋底的高湯調味料和蔥、姜、蒜、大棗、花椒等輔助火鍋調料等。
補脾精 化胃氣 生津液 緩里急
別看糖很常用，它的養生-價值也多得很。-認為糖性味甘溫，入脾、胃、肺經。有緩中、補虛、生津和的功效。治勞倦傷脾，里急，肺燥-，口渴，-，。《-別錄》記載其能“主補虛乏，淮北洋蔥粉，止渴，去血。”《長沙藥解》記載其能“補脾精，化胃氣，生津，養血，緩里急，止。”《千金·食治》中記載其能“補虛冷，力，止腸鳴、-，洋蔥粉商，除唾血，卻-。”孟詵說其能“補虛止渴，-胃氣，去留血，補中。”《圣惠方》則記載其能“解烏頭、天雄、附子毒。”
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