韭菜是老百姓常食用的蔬菜，它既廉價又營養，韭菜種子價格，尤其具有較好的滋補作用，老少皆宜。市場上售賣的韭菜，一般都是菜農貼地收割后再---好的，韭菜種子基地，而留下的茬樁基本上與地齊平。因為貼地收割可讓韭菜足夠長，這樣就能有一個比較好的賣相。
咱老農民都知道，韭菜收割后并不適合馬上澆水，尤其是不適宜澆人糞尿，因為這容易造成肥害或病害。
如果栽種的韭菜是自種自食，一般不會貼地收割，而是將茬口高度留3-5厘米。這樣操作雖然可食用的部分減少了，但有利于茬口快速恢復和發出新芽。
但是，栽種商品韭菜，菜農為了保障收益，往往在收割韭菜時沒有顧及留茬問題，---貼地采收。這樣操作并不利于韭菜新苗的發芽生長，因為茬口容易被雨水淹沒，或者因茬口恢復緩慢而容易引發韭菜病害。
在韭菜收割后，合理的韭菜田間管理方法是：先對斷茬的韭菜撒施草木灰，而不要立即澆清水或者尿糞，然后等到茬口愈合后再適時澆適量的腐熟人畜尿。一般來說，撒施草木灰3-5天后，韭菜茬口就可恢復。
草木灰作為天然的堿熱性有機肥，它對斷茬韭菜恢復生長是有好處的。首先，草木灰具有滅殺部分病害的作用，這對斷茬韭菜的傷口滅菌有幫助，有利于茬口的迅速恢復。其次，草木灰含有作物生長發育的鉀、鈣、磷、硫等多種營養元素，尤其鉀素的含量較高，韭菜種子，這為韭菜恢復生長提供了所需的養分。后，草木灰對于---韭菜根蛆、蒼蠅蟲卵發育等有作用，能減少潛在病害引起的減產發生。
需要注意的是，對斷茬韭菜撒施草木灰，好是新產生的干燥且過篩后的草木灰。另外，撒施---好把握在早上露水未全干的10點左右。
總的來說，韭菜收割后不建議立即澆水、澆人畜尿等，好先撒施草木灰進行處理，它對韭菜茬口恢復---又經濟。當韭菜茬口愈合后，再澆適量的人畜尿糞，這樣既能避免在茬口恢復期出現病害或肥害，又能減少草木灰與人畜尿糞混用后造成氮素流失。
韭菜種植小知識： 1、種子處理 1浸種：可用于籽直播春播為主，也可用30—40℃溫水浸種8—12小時，消除雜質和癟籽，將種子上的黏液洗凈后催芽夏、秋播為主。 2催芽：將處理好的種子用濕布包好，放在15—20℃的環境中催芽，每天用清水沖洗1—2次，50{bf}種子露白尖即可播種。 2、播種量：每667平方米需種4—5千克。露地育苗移栽1.5—2千克�！ �3、播種方法： 播種前，先將畦表面土起出一部分篩細，以備播種覆土之用，然后淺鋤摟平，先澆一次底水，白城韭菜種子，約3.3厘米深，待水滲下后再澆3.3厘米左右深的水，此叫雙灌底。待水滲下后將種子均勻撒下，爾后覆土1.5厘米左右，次日用齒耙樓平，保持表土既疏松又濕潤，有利于種子發芽出土。播后用地膜覆蓋保墑，待有30{bf}以上種子出苗后，及時揭去地膜，以防燒苗，發現露白倒伏的，要再補些濕潤的土�！ 【虏艘灿胁捎谩案刹シā钡�。干播法即用沒有催芽的干種子直播于苗床。在整理好的苗床上按行距10厘米，開成寬10厘米，深1.6厘米左右的小淺溝，將種子撒入溝內，然后用掃帚輕輕地將溝掃平，塌實，隨即澆一遍水，2—3天后再澆一次水，這樣在種子出土前后，要一直保持土壤出于濕潤狀態。
浸泡種子
浸泡種子的時候水稻溫度應該保持在20攝氏度左右，期間水溫不能有大的變化，因此可以將其放在保溫箱或棉被中，減緩水溫下降的速度，浸泡24小時之后再取出種子將其在55-60攝氏度左右的熱水中浸泡20分鐘即可。
3、整理苗床
播種種子是需要適宜的苗床的，為了---種子在苗床上的出苗能夠順利，要先將苗床的土壤進行松整，---土壤稍稍松軟一些，回填的營養土要及時放到苗床旁，使得營養土中間平整兩邊略高，同時施加一些底肥作為補充。
4、播種手法
把浸泡好的種子用清水洗干凈之后，再用消毒液進行要讀，用干凈的紗布包好，放在濕潤的地方進行養護，溫度維持在20攝氏度左右，等到其露白之后就可以播種到苗床中了，播種要均勻，播種完成之后撒上大約2厘米的土層即可。
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