又名雞頭果.雞嘴蓮.性平味甘澀.在我國中部.南部各省均有出產(chǎn)，多生于池沼湖塘淺水中，果實(shí)即可供食用，也可以做藥。
1.宜與蓮子肉.淮山藥.白扁豆之類食物同食。2.老年人頻尿.少兒體虛遺尿者宜食。3大便稀薄.拉肚子的人也宜服用。4.-脾虛白帶頻多.虧腰脊痛者食用也很合適。
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煮之前先浸泡，河南雜糧粉，好處至少五個(gè)：去污; 活化其中的營養(yǎng)素; 減少熬煮的時(shí)間; -口感; 幫助-。需要提醒的是，現(xiàn)在是夏天，在浸泡五谷雜糧時(shí)，好放在陰涼處，以減少臟東西的滋生。另外，不同的雜糧，需要浸泡的時(shí)間也不一樣，但一般的原則是3個(gè)小時(shí)或以上好。
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燕麥：性溫味甘，具有補(bǔ)益脾胃.滑腸催產(chǎn)的功效，適用于病后體虛氣弱，納呆.大便不暢及孕婦滯產(chǎn)等。燕麥中-酸的含量豐富，營養(yǎng)價(jià)值高，富含纖維及植物蛋白，可降低血膽固醇，對(duì)血糖影響較少。燕麥所含有的類脂酶，磷酸酶.糖苷酶等多種活性物質(zhì)，雜糧粉報(bào)價(jià)，有-細(xì)胞衰老和抑制老年斑形成的作用，雜糧粉代理，是產(chǎn)婦，老年人，嬰幼兒的飲食。
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