談自己的思考。底層視角：為什么做產(chǎn)品延伸？產(chǎn)品延伸的背后是商業(yè)模式。問題中所說的瑞幸咖啡，遇見小面，它們產(chǎn)品延伸的背后，都是商業(yè)模式驅(qū)動(dòng)。比如說遇見小面，它的變化是從重慶小面館餐廳業(yè)態(tài)，向“餐飲食品一體化經(jīng)營(yíng)”，“川渝美味傳頌者”過渡，這意味著多用餐時(shí)段，多消費(fèi)場(chǎng)景，餐飲與零售結(jié)合，從線下結(jié)合線上不同品牌的創(chuàng)始基因不同，我們可以這樣理解，這碗小面只是遇見小面進(jìn)入市場(chǎng)的切入點(diǎn)，卻不是全部。筆者就這兩個(gè)提問產(chǎn)品延伸隨著商業(yè)模式變化而發(fā)生。
清潔保養(yǎng)：清潔攪拌機(jī)時(shí)，用清水加入少許洗潔精初步清潔，無面粉，蛋漬，奶油漬等。再用清水沖洗，無泡沫，無雜物。每日對(duì)攪拌機(jī)進(jìn)行檢查并將檢查狀況記錄于《設(shè)備日常保養(yǎng)檢查表》***壓面機(jī)，操作程序，檢查電源是否關(guān)閉。
清科資本------“具有投資及并購(gòu)價(jià)值的中餐企業(yè)，必須具有適應(yīng)企業(yè)自身業(yè)務(wù)模式的信息化管理系統(tǒng)，借助信息化的力量，幫助企業(yè)解決內(nèi)部管理問題，學(xué)校工廠食堂承包，提益，提升價(jià)值。避免重復(fù)投資經(jīng)歷拐點(diǎn)后的中國(guó)餐飲業(yè)又將重新洗牌，面對(duì)拐點(diǎn)后的餐飲市場(chǎng)，少走彎路就是一種成功，餐飲行業(yè)因?yàn)殚L(zhǎng)期處于盲目投資，重復(fù)投資，多次投資相當(dāng)---，缺乏整體規(guī)劃。餐飲行業(yè)研究院重復(fù)投資讓餐飲企業(yè)經(jīng)常處于“過山車”的不斷從峰頂?shù)焦鹊椎难h(huán)中。
所以，推出的“餐飲產(chǎn)業(yè)鏈智能應(yīng)用規(guī)劃”餐飲企業(yè)成長(zhǎng)模式值得很多餐飲企業(yè)構(gòu)建信息化時(shí)借鑒和參考。目前，餐飲行業(yè)已經(jīng)步入精細(xì)管理時(shí)代，原來粗放式，個(gè)體戶式的管理就能掙錢的環(huán)境很難再現(xiàn)，進(jìn)入拐點(diǎn)時(shí)期。
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