悅目;這是將“吃”的文化與內涵進行升華的gao級階段,體現(xiàn)了飲食文化的審美特征。中華飲食之所以能夠征服,重要原因之一,就在于它美,它令食者有“三月不知肉味”的同時,更令人拍案叫絕和賞心悅目。這種悅目,是指中國飲食活動形式與內容的統(tǒng)一,是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受,首先是味道美。先生講“辨味不精,則烹調之術不妙”,將對“味”的審美視作烹調的一要義。
令人悅目的美味佳肴作為飲食文化的一個基本內涵,它是中華飲食的---之所在,悅目貫穿在飲食活動過程的每一個環(huán)節(jié)中。
我們傳統(tǒng)的飲食有“四重”的特點:
1、重食:古人就有:“民以食為天”之說,嗨爪烤雞爪加盟要多少錢,見面常問“吃過沒有?”足見飲食文化的---。
2、重養(yǎng):以“五谷”養(yǎng)“六臟”,飲食中重視人體養(yǎng)生保健。
3、重味:中華飲食注意食物的味,講究“色、香、味、型”。各種味道差異構成各種菜系的基礎。
4、重理:注意各種食物的搭配,以相生相克、相輔相成等陰陽調和之理性認識指導烹飪。
正是由于中華飲食講究料、作、食等等的精細,內容豐富且博大精深,民族特色鮮明,嗨爪烤雞爪加盟代理,既兼容又---,嗨爪烤雞爪加盟店---嗎,從古到今,歷代相傳又推陳出新。
墜情;這是對中華飲食文化社會心理功能的概括。因為菜系和飲食中蘊藏著各種感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做,而吃者更是品味到自己喜歡的飲食則抱著的是一種感激與---。吃吃喝喝,不能簡單視之,它實際上是人與人之間情感交流的媒介,是一種別開生面的社交活動。一邊吃飯,一邊聊天,可以做生意、交流信息、采訪。朋友離合,送往迎來,人們都習慣于在飯桌上表達惜別或歡迎的心情,感情上的風波,人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動對于社會心理的調節(jié)功能。過去的茶館,大家坐下來---、聽書、擺龍門陣或者發(fā)泄對朝廷的不滿,廣東嗨爪,實在是一種的心理。
中華飲食之所以具有“抒情”功能,是因為“飲德食和、萬邦同樂”的哲學思想和由此而出現(xiàn)的具有民族特點的飲食方式。對于飲食活動中的情感文化,有個引導和提升品位的問題。我們要提倡健康優(yōu)美、奮發(fā)向上的文化情調,追求一種高尚的情操。