怎樣快速的泡發腐竹？
腐竹是餐桌上常見的一種食材。雖然，腐竹在各---場上也有很多不同包裝，不同規格，不同的腐竹，廣大消費者可以通過挑選，選擇適合自己的腐竹。可無論是選擇哪種腐竹，在食用之前都需要進行泡發，超市腐竹廠，可許多人在泡發腐竹時，總是泡發的不理想，針對于這樣的情況，小編將與大家分享一些快速泡發腐竹的方法。
腐竹的泡發一定要用水長時間浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然后讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果---。泡腐竹時，要使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，天津超市腐竹，否則容易造成軟硬不均勻，外爛內硬的現象。
此外，用微波爐泡發腐竹也是一個---的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三到五分鐘，根據腐竹量多少而定，就很快發好了，對于上班族們是很省時的。為了方法，也可以先把腐竹折成段，一般來講，買來的腐竹應該是兩根連在一起的，在腐竹的那個u形的連接處折斷，因為那里不好泡。再把一根根的腐竹折短些，超市腐竹加工，先在溫水里泡一小會2，3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，在換點水，泡會兒就好了。
如何處理發霉的腐竹?如何處理發霉的腐竹？處理發霉的腐竹要視腐竹的發霉成度來進行不一樣的處理方法，如果發霉比較---的且有明顯大片發霉，那么千萬不要食用要直接扔掉。如果腐竹的發霉成度比較輕，經過一些處理方法還是可以使用的。處理方法如下：1、發霉的腐竹的一般是由于長時間的的暴露在空氣里，對于這種情況可以把發霉的部分去掉，留下沒有發霉的部分;2、如果腐竹的發霉成度不是太---哭放到陽光下進行暴曬，曬過后的腐竹，發霉十分輕微的要在食用前進行水煮或者用清水進行清理;生活小技巧：常常有很多家庭喜歡對霉變的食物進行沸水高溫沸水進行處理，由于腐竹具有一定的吸水性，沸水煮的過程中，有部分霉菌吸附在了腐竹上，因此，沸水浴并不能有效去除腐竹上的大部分霉菌.建議用堿水浸泡的方法除去霉菌，一般家庭發面用的面堿即可，調成溫熱堿水，浸泡十分鐘左右，然后撈出來用清水泡洗干凈，即可進行烹飪了。
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