商用燃氣灶具你懂多少？
近幾年，受“節能減排”政策的影響，商用燃氣灶具市場逐漸被大眾所熟知。由于新興的商用燃氣灶具市場還沒有制定一個規范的行業標準，餐廳爐灶，以及各個公司的研發實力良莠不齊，國內商業燃氣灶市場還處于混亂狀態。隨著行業的不斷規范化，商用燃氣灶行業---要有一個發展的過程。
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爐灶好與壞的區別在哪？
1、清潔難易度不同
差的燃氣灶，因為設計原因，導致鍋架周圍一圈存在許多衛生死角，炒菜爐灶，材質選擇較差，清洗過程中非常容易刮花。
好的燃氣灶，設計簡潔，也更方便使用后的清潔，面板材質的耐受力也---。
2、安全性高低不同
普通的燃氣灶在火意外吹滅或者熄滅火之后，沒有任何提示，也不會自動切斷氣源。而好的燃氣灶，都有熄火自動保護功能，爐灶價格，能保障家庭廚房安全。
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商用爐灶灶頭的火道溫度控制范圍：
商用爐灶灶頭火道溫度應控制在同側爐頭火道溫度標準的±30℃為宜。商用爐灶爐頭火道的雙聯火道列入橫排溫度的考核火道溫度，控制標準為橫排溫度曲線標準線的0～40℃范圍內焦側爐頭火道的雙聯火道溫度可以再低一些。從實際情況看這個溫度范圍不會影響焦炭成熟。醇基燃料爐灶溫度一般情況下應不低于1100℃，周轉時間長于22～24小時應不低于1050℃，當爐頭火道溫度低于1000℃時，爐頭爐墻將受到---損壞。灶具溫度除每月一次的測調外，爐頭火道和其相鄰火道納入橫排溫度的測調范圍。
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