商用燃氣灶具你懂多少?
近幾年,受“節能減排”政策的影響,商用燃氣灶具市場逐漸被大眾所熟知。由于新興的商用燃氣灶具市場還沒有制定一個規范的行業標準,餐廳爐灶,以及各個公司的研發實力良莠不齊,國內商業燃氣灶市場還處于混亂狀態。隨著行業的不斷規范化,商用燃氣灶行業---要有一個發展的過程。
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爐灶好與壞的區別在哪?
1、清潔難易度不同
差的燃氣灶,因為設計原因,導致鍋架周圍一圈存在許多衛生死角,炒菜爐灶,材質選擇較差,清洗過程中非常容易刮花。
好的燃氣灶,設計簡潔,也更方便使用后的清潔,面板材質的耐受力也---。
2、安全性高低不同
普通的燃氣灶在火意外吹滅或者熄滅火之后,沒有任何提示,也不會自動切斷氣源。而好的燃氣灶,都有熄火自動保護功能,爐灶價格,能保障家庭廚房安全。
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商用爐灶灶頭的火道溫度控制范圍:
商用爐灶灶頭火道溫度應控制在同側爐頭火道溫度標準的±30℃為宜。商用爐灶爐頭火道的雙聯火道列入橫排溫度的考核火道溫度,控制標準為橫排溫度曲線標準線的0~40℃范圍內焦側爐頭火道的雙聯火道溫度可以再低一些。從實際情況看這個溫度范圍不會影響焦炭成熟。醇基燃料爐灶溫度一般情況下應不低于1100℃,周轉時間長于22~24小時應不低于1050℃,當爐頭火道溫度低于1000℃時,爐頭爐墻將受到---損壞。灶具溫度除每月一次的測調外,爐頭火道和其相鄰火道納入橫排溫度的測調范圍。
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