1、 如何洗蛋跡：蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘得很牢，鋒利廚房刀具怎么生產出來的，---清洗。這時，只要在碗里放一點鹽，然后用手和著水悄悄擦拭，碗上的蛋跡就很簡單被除掉了
2、 如何去除廚房設備中銅器上的銹跡：用160克細木屑，60克滑石粉，240克麥麩子，再參加50毫升左右的醋，拌成糊狀，涂在生銹的銅器上，風干后，銅銹就脫掉了。
我們在日常生活和工作中會運用到各種各樣的刀具，例如水果刀、菜刀、西餐刀、鐮刀、刮灰刀等等。市面上我們見到這些刀具成品時，它們的表面都是光滑平整的鏡光效果，這都是廠家通過砂帶、尼龍輪、布輪，再配合拋光蠟對這些刀具的表面進行打磨拋光而成。
廠家對刀具表面的拋光處理一般采用半自動的人工打磨和全自動的機器打磨方式，我公司針對刀具的表面拋光研發制造了多個型號的刀具拋光機，鋒利廚房刀具---，機器經過市場的考驗，性能穩定實用，工作，對刀具打磨拋光的效果均勻，精拋效果能達鏡面，鋒利廚房刀具代工廠，---適合企業大批量刀具產品的打磨拋光處理。
切菜的姿勢要求：
1、站立姿勢：兩腳自然站立、上身略向前傾、前胸要稍挺、不要彎腰曲背、目光注視兩手，操作時與案板保持一定距離10cm左右。
2、握刀姿勢：右手握刀，部位適中；用刀時緊握刀柄，手腕靈活有力。
3、操作姿勢：左右穩住物料，移動距離，掌握快慢，必須配合下刀的速度。兩手緊密配合，操作節奏均勻。切菜時左手必須彎曲，手掌端與物料平行，用中指關節抵住刀身，使刀下有目標；刀刃不能高過關節，以免傷手；下刀要準，不要里偏外移。
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