工欲善其事，必先利其器。一套好的廚房設備，能讓做飯也成為享受。
1、廚房設備的選擇應根據餐飲飯店的---和經營的具體情況而定。一般如果購進設備過于，數量品種過多，鋒利廚房刀具代工廠，不但沒有---而且會增加成本，佛山鋒利廚房刀具，得不償失。
2、購進的廚房設備應根據廚房的規模、面積以及具體環境而考慮，應該以廚師工作方便、易于檢查為原則。
3、應選擇能源耗量低、節能、體積小而功率大的廚房設備為好。
4、應選擇沒有污染、無高位噪音、安全系數高、各類防護措施強的設備，如紅外線自動控制系統，以防出現。
產品用途
可切蔬菜:
1、香蔥、香菜、菠菜、韭菜、韭蒜等莖桿莖葉物料段形、片形。
2、高麗菜、青紅椒等塊形。
3、胡蘿卜等切片、切絲、標準段長絲。 4、蘆薈粒、蘆薈條。改變切刀與送料槽安裝角度為專斜切機。
大型切菜機操作前調整切割模式：離心切片機用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分用于葉類軟菜或切好的片，加工成不同規格的塊、丁、菱形等各種形狀；
切菜的姿勢要求：
1、站立姿勢：兩腳自然站立、上身略向前傾、前胸要稍挺、不要彎腰曲背、目光注視兩手，操作時與案板保持一定距離10cm左右。
2、握刀姿勢：右手握刀，部位適中；用刀時緊握刀柄，手腕靈活有力。
3、操作姿勢：左右穩住物料，移動距離，掌握快慢，鋒利廚房刀具公司，必須配合下刀的速度。兩手緊密配合，鋒利廚房刀具---，操作節奏均勻。切菜時左手必須彎曲，手掌端與物料平行，用中指關節抵住刀身，使刀下有目標；刀刃不能高過關節，以免傷手；下刀要準，不要里偏外移。
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