受到大家---的陽澄湖大閘蟹怎么吃合適,每年到這個時候,大閘蟹總是那么受熱捧,尤其是在10月下旬的時候,大閘蟹就到了肥美的時候。而陽澄湖大閘蟹總是讓人喜歡,現在一起來看看陽澄湖大閘蟹的---吧。 
 
  陽澄湖大閘蟹之所以自古以來受---,陽澄湖大閘蟹價格一只,確實與陽澄湖那得天獨厚的水土環境有關。陽澄湖大閘蟹之所以---美味,是因為跨蘇州、昆山和吳縣三地的陽澄湖湖水呈偏堿性,ph值8.1,是全國湖泊中堿性的。湖底是堅硬巖石和沙礫,湖內水草豐富。大閘蟹在這樣的環境內成長,長期在硬地上站立行走,蟹腳---有力。肉質帶有水草的清香,吃起來---香甜。這一點與上好的生蠔——法國貝隆銅蠔很像,貝隆銅蠔幼蠔在海中飼養,成年后移到生長著豐茂水草的貝隆河中,使蠔具有---的香味與豐富的口感而被全蠔客---。由此看來,好水質、好水草會使水產品增加比同類更多的香味,這個道理在都是相近的。好水---環境使陽澄湖大閘蟹具有外觀上青殼、白肚、黃毛、金爪的四大特征,活蟹拿起來聞到的是水草的清香。 
  眼看陽澄湖大閘蟹就要到了品嘗的時候,喜歡的朋友們趕緊吃起來,10月的美味讓您愜意。 
 
大閘蟹蟹黃發黑是什么原因?
此蟹黃非彼蟹黃
蟹黃旁邊的黑色膠狀物是螃蟹的胃,襄陽陽澄湖大閘蟹,也被稱為蟹尿包,位于背殼前緣中央,是形如三角形的骨質小包,內有污沙,緊連蟹黃。一般螃蟹在空腹時,胃部會顯得比較小,而在飽食過后,胃部脹起,看起來就顯得黑色膠狀物比較多,但這屬于正常范疇,摘除黑色膠狀物后即可正常食用。所以這個黑色“蟹黃”只是大閘蟹飽食后的胃,即蟹黃中的黑色膠狀固體。
      蟹黃旁邊的黑色膠狀物是螃蟹的胃,也被稱為蟹尿包,陽澄湖大閘蟹禮卡,位于背殼前緣中央,是形如三角形的骨質小包,內有污沙,緊連蟹黃。一般螃蟹在空腹時,胃部會顯得比較小,而在飽食過后,胃部脹起,看起來就顯得黑色膠狀物比較多,陽澄湖大閘蟹禮品卡,但這屬于正常范疇,摘除黑色膠狀物后即可正常食用。所以這個黑色“蟹黃”只是大閘蟹飽食后的胃,即蟹黃中的黑色膠狀固體。
  我們在家蒸大閘蟹的時候,時間不夠使得蟹黃周邊黃中間卻還是黑色的,這時只要繼續放進鍋里再加熱一會,取出來就全是金黃色的了。所以這種情況就應該只是加熱時間不夠而已。一般情況下我們都建議加熱時間到達15分鐘以上,---蒸熟再吃也不遲!
 
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