高速斬拌機的溫度的檢測
溫度的檢測
溫度的高低是影響肉糜品質的一重要因素，為此在斬拌滾揉一體機冷卻水出口端安裝一溫度傳感器，從而檢測出筒內肉糜的溫度。筒內肉糜的溫度變化為，肉類斬拌機生產廠家，在冷卻水熱交換過程中，溫度會回繞基準溫度設定溫度上下波動。當為正時，反映筒內肉糜溫度升高，此時須加大冷卻水流量；當為負時，表明筒內肉泥溫度在降低，必須減小冷卻水流量。
高速斬拌機的操作要領
準備
(1)在操作之前，要對斬拌機的斬刀等的部位進行檢查，假如高速斬拌機是每天使用的，則少每隔10天就要磨一次刀。
(2)在裝刀的時候，刀刃和器皿要留有兩張牛皮紙厚的間隙，并注意刀一定要結實固定在旋轉軸上。假如固定得不結實，在旋轉中，刀就有飛出去的可能，這就會造成事故的發生。
(3)刀部檢查完畢后，還要將該設備進行清洗。先用肥皂水清洗，再用清水清洗。是能夠使用氯烷銨，殺菌力強。假如是在氣溫較高的時節，在清洗后，要在器皿中添加一些冰塊，對斬拌機進行冷卻處置。
安裝在斬拌滾揉一體機上的傳感器分別檢測出肉泥的溫度和粗細度后，高速斬拌機生產廠家，經各自系統的信息通道傳輸至中央，大型斬拌機生產廠家，發出對應指令，并進行放大后，一方面傳輸至三通閥的控制微機，調整其開啟度，從而調節冷卻水流量大小，完成溫控過程；另一方面傳輸至兩無級變速器的微電機，阜陽斬拌機生產廠家，微電機實現無級變速器絲桿的角位移改變，從而調整滾筒和刀軸的速度以及運轉時間，完成粗細度控制。
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