綠茶的沖泡注意事項:
一般來說,用水以山泉水為佳,潔凈的溪水江水河水亦可,新綠茶,井水則要視地下水源而論。至于雨水和雪水,以當今環境污染之重,恐怕沒人敢喝了。水溫:綠茶用水的溫度,應視-而定。綠茶,---是各種芽葉細嫩的名綠茶,以80c左右為宜。茶葉愈嫩綠,綠茶多少錢一兩,水溫愈低。水溫過高,易燙熟茶葉,茶湯變黃,滋味較苦;水溫過低,安徽綠茶,則香味低淡。至于中低檔綠茶,則要用100c的沸水沖泡。如水溫低,則滲透性差,茶味淡薄。
毛尖外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,沖后香高---,滋味濃醇,太平猴魁綠茶,回甘生津,湯色明亮清澈。 毛尖的色、香、味、形均有個性,其顏色鮮潤、干凈,不含雜質,香氣-、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤。廬山云霧茶是漢族傳統名茶。屬于中國名茶之一的綠茶中的一種。始于漢朝,宋代列為“貢茶”。因產自中國江西省九江市的廬山而得名。廬山云霧茶由于長年飽受廬山流泉飛瀑的親潤、行云走霧的熏陶,從而形成其的醇香品質:葉厚毫多、醇香甘潤、富含營養。
綠茶都有哪些特色?有分別有哪些代表性名茶呢?蒸青綠茶:蒸青綠茶是所有綠茶中歷史非常古老的,早在唐代就出現了蒸青綠茶。陸羽在《茶經中》描述了當時的制茶工藝:蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。如今蒸青綠茶主要工藝是:蒸汽殺青、粗揉、中揉、精揉、烘干。蒸青綠茶的干茶多呈棍棒形,干茶色綠,茶湯淺綠明亮,葉底青綠,香氣鮮爽,滋味醇和青鮮。