你知道商用廚房設(shè)備爐灶的優(yōu)點(diǎn)嗎？
時(shí)間率：這是一個(gè)新名字，事實(shí)上，它是為了提高火力，并縮短一鍋水的沸騰時(shí)間。例如，原無(wú)鼓風(fēng)機(jī)的燃燒器火力較小，商用廚具，但有鼓風(fēng)機(jī)的燃燒器更換后，消耗不會(huì)改變或增加，但時(shí)間縮短，不銹鋼廚具設(shè)備，節(jié)省了人工成本。
熱效率：實(shí)際上，它是爐子的燃料利用率。利用率越高，熱效率越高。包括需要注意的燃燒是否完全，吸熱是否---，是否有空燃，保溫隔熱技術(shù)等。鼓風(fēng)式小型中式爐灶的熱效率標(biāo)準(zhǔn)為20%，大型爐灶的熱效率標(biāo)準(zhǔn)為42%，蒸氣柜的熱效率標(biāo)準(zhǔn)為40%。一般來(lái)說(shuō)，很少有廚具制造商能達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，這是一種具有節(jié)能效果的爐灶。
購(gòu)買商用廚房設(shè)備的主要原則如下：
1.方便，容易。酒店廚房有很多人步行，所以布局的設(shè)計(jì)要按照一般的烹飪過(guò)程來(lái)安排，方便實(shí)際使用。爐子的高度和櫥柜的位置會(huì)影響使用，因此根據(jù)人類的工程選擇爐灶和廚房設(shè)備。
2，要整潔干凈。廚房環(huán)境會(huì)影響員工的工作情緒，肥東廚具，甚至食物的，不銹鋼廚具廠，許多酒店都有廚房參觀。因此，選擇商用廚房設(shè)備可以追求---的外觀。
---成廚房大鍋灶
大鍋灶的設(shè)計(jì)要合理節(jié)約能源。比如大鍋灶水槽的選用直接影響自來(lái)水的使用量，雙水槽浸洗分開(kāi)的特點(diǎn)可以合理用水;煤氣灶的設(shè)置應(yīng)該盡量避開(kāi)風(fēng)口，有利于節(jié)省燃?xì)馐褂昧浚瑫r(shí)利于抽油煙機(jī)的集中抽取等。還要避免大鍋灶存在噪音、光線等污染問(wèn)題，這就要求企業(yè)使用高的五金件，合理選擇面板和臺(tái)面。
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