烤牛排腌制注意事項：腌牛排一定要先抹油，漢中牛排店設備，油可以封住肉中的水分不流失。然后灑現磨黑胡椒和少許葡萄酒，喜歡香草味的可以加一點，不加也沒關系。包保鮮膜后放冰箱冷藏腌制兩小時以上。---注意腌制的時候不能放鹽和生抽等咸味調料，避免殺出牛肉中的水分使肉---老。
山東克拉斯克廚業有限公司，生產牛排店設備，的產品成就精致的美味，克拉斯克牛排店設備產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節能省氣、等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
傳統果木牛扒爐生產特點：
1果木要每天砍，果木砍小了才能用，增加人力成本。
2點火需要比較長的時間才能點得著果木，如果廚師沒有點火的經驗，很可能點不著火。
3火力不易控制，溫度不恒定，牛排店設備一機頂5人，廚師很難烹調出客人熟度的牛扒，要么烤焦，要么烤生了。
4生產效率低下，牛排店設備省時省力，表現在一個有經驗的果木牛扒廚師同時烤制5塊牛扒，要不時翻動，不然烤焦，要命的是在用餐高峰沒法生產出足夠的牛扒。
5燃料成本高。生意閑時，還要保持果木在燃燒狀態。如果熄滅，客人點果木牛扒，要生火，牛排店設備鮮嫩多汁，時間太長，客人等待過長，影響用餐體驗。
烹調用時：每人8分鐘5塊，每人30分鐘產能18塊。
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