例如：兩口鍋同時擺在我們面前，我們的鍋盛100斤油，而另一口鍋盛300斤油，商用電炸爐品牌，兩鍋產(chǎn)量相等，玉溪商用電炸爐，裝油多的鍋耗油多，產(chǎn)的酸價就多，碳灰量也多，同時產(chǎn)生的食品顏色發(fā)暗，保質(zhì)期短，而鍋里的沉淀物也多，油也顯得黏乎乎的，油質(zhì)容易變壞，我們盛油少的鍋則相反，盛油少，耗油少，炸產(chǎn)品多，油更新快，商用電炸爐廠家，里面全是新油，博奧生產(chǎn)的商用電炸爐炸出的產(chǎn)品又香又---，還可以延長保質(zhì)期，油也不容易變質(zhì)可循環(huán)使用，這樣即節(jié)省了油也增加了產(chǎn)量，其---效果一目了然。

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簡單說一下：應(yīng)該說，人人都會承認麥當(dāng)勞的麥樂雞是油炸產(chǎn)品的代表，他們的加工方式無論從能效、、成本等各方面都可以認為是---的。而我國的煎炸類雞肉工業(yè)化大生產(chǎn)，僅僅不到二十年的時間，因此仍然存在著很多的誤區(qū)和需要改進提高的地方。

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油炸的機理就是將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，水分汽化、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。當(dāng)食品的表面形成一層干燥層后，其表面溫度升至熱油的溫度，而食品的內(nèi)部溫度慢慢趨向100℃。油炸其實是一個熟化和干燥的過程，油炸的目的不同，油炸的溫度和時間也不盡相同。買好的商用電炸爐，買放心的商用電炸爐來山東省博興縣博奧廚業(yè)有限公司！

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