祁門紅茶的歷史淵源。據史料記載,在清代光緒以前,祁門不生產紅茶,只盛產綠茶,制法與六安茶相仿,故曾有“安綠”之稱。那它又因何高香美譽、香名遠播呢?“商人重利輕離別,祁門紅茶批發價,前月浮梁賣茶去”,白居易《琵琶行》里這句詩,原是寫琵琶女的哀怨孤寂,卻在不經意間,插入了-廣告:要買茶,到浮梁去。唐時的浮梁,是南方非常大的茶葉集散地。茶業多來自上游歙州,當時的祁門就隸屬歙州,與浮梁臨著閶江一水相依。
祁門紅茶的泡法
滌器。泡茶之前要先洗凈茶具。
鑒茶。泡祁門紅茶之前要品鑒干茶,祁門紅茶外形條索緊細勻齊,色澤烏潤,富有光澤,香氣馥郁。
投茶。這一步將碟子中的祁門紅茶放進紫砂壺中,祁門紅茶罐裝,根據到場的人數適量投放即可。
洗茶。將開水沖入壺中,用壺蓋撇去漂在茶水上的浮沫,祁門紅茶多少錢一兩,然后將壺中的水倒掉。
回味。品飲過祁門紅茶之后,口舌乃至整個身體都得到了享受。
紅茶雖然跟綠茶有區別,上海祁門紅茶,但同樣適用喝-而不是喝老茶的理念。市場上營銷陳年紅茶,其實大部分是茶葉銷售商為了處理長期賣不掉的存茶,而進行的一種廣告營銷。尤其是一些人拿低檔的紅茶,進行重新焙火,再冒充陳年紅茶出售。消費者在喝紅茶或者是購買紅茶時,還是應該有所注意,盡量不要去買陳年紅茶。-的口感才是好的。