魔芋在清洗、去皮前要進行浸泡,使其邊緣、芽眼和溝槽內的硬泥松軟溶脫、皮層脆潤,以便清洗、去皮。常用的清洗去皮方法有手工去皮和機械去皮兩種方法。去皮后的魔芋經切片機切成所需的片、條狀,以便烘干。切片機采用往復切片機,中型魔芋機器,該機可實現連續自動給料、芋片尺寸均勻,對大小不同的魔芋適應性強,湖南魔芋機器,易與烘干機配套。還可采用離心旋轉切片式切片機,該類機型需人工喂料,碎料多,易產生粘料和堵料現象,條件差的還可人工切片。
魔芋含水量高,素食魔芋蝦仁機器,保鮮期短,不耐運輸和貯存。所以,我們需要對其進行加工,提高其經濟價值。在魔芋加工過程中,我們借助魔芋機械的加工力量,魔芋機器廠家,將魔芋加工成成品,在這個過程中,我們需要對魔芋進行精加工。魔芋機械的購買與選擇需要參考很多因素,例如魔芋機械設備的性能,使用年限,制造出的魔芋食品的等。不同的魔芋機械所制造的產品也有所不同,成型的牢固以及產品的口感都會有所差異
營養分析:
1魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白質2、2g、脂肪0、1g、碳水化合物17、5g、鈣19mg、磷51mg。外還含有著大量甘露糖酐、-和植物纖維及一定量的粘液蛋白。
2魔芋是有益的堿性食品,幫助人們酸、堿平衡、對人體健康有利。
3魔芋地下塊莖扁圓形、宛如大個兒荸薺、營養十分豐富。魔芋所含熱量較低,碳水化合物、鈣、磷、鉀的、等礦物質元素含量較高。還含有人類所需要的魔芋多糖,并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。