魔芋在清洗、去皮前要進行浸泡，使其邊緣、芽眼和溝槽內的硬泥松軟溶脫、皮層脆潤，以便清洗、去皮。常用的清洗去皮方法有手工去皮和機械去皮兩種方法。去皮后的魔芋經切片機切成所需的片、條狀，以便烘干。切片機采用往復切片機，中型魔芋機器，該機可實現連續自動給料、芋片尺寸均勻，對大小不同的魔芋適應性強，湖南魔芋機器，易與烘干機配套。還可采用離心旋轉切片式切片機，該類機型需人工喂料，碎料多，易產生粘料和堵料現象，條件差的還可人工切片。
魔芋含水量高，素食魔芋蝦仁機器，保鮮期短，不耐運輸和貯存。所以，我們需要對其進行加工，提高其經濟價值。在魔芋加工過程中，我們借助魔芋機械的加工力量，魔芋機器廠家，將魔芋加工成成品，在這個過程中，我們需要對魔芋進行精加工。魔芋機械的購買與選擇需要參考很多因素，例如魔芋機械設備的性能，使用年限，制造出的魔芋食品的等。不同的魔芋機械所制造的產品也有所不同，成型的牢固以及產品的口感都會有所差異
營養分析：
1魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白質2、2g、脂肪0、1g、碳水化合物17、5g、鈣19mg、磷51mg。外還含有著大量甘露糖酐、-和植物纖維及一定量的粘液蛋白。
2魔芋是有益的堿性食品，幫助人們酸、堿平衡、對人體健康有利。
3魔芋地下塊莖扁圓形、宛如大個兒荸薺、營養十分豐富。魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的、等礦物質元素含量較高。還含有人類所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。
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