并---分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，發(fā)酵過(guò)程主要是掌握品溫。根據(jù)各種因素來(lái)確定，有3天、45天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至3637℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。
蒸酒。發(fā)酵幼稚的醅料稱為香醅。再經(jīng)冷卻即可得到白酒。含有極復(fù)雜的成分。通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，白酒酒廠，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)釀酒設(shè)備依照酒類別可分為白酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備等幾種。
1、先擰緊瓶蓋，使用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，然后用透明膠帶纏緊，再封蠟，把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，醬香白酒，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處就可以了，但是這種做法也有缺點(diǎn)，缺點(diǎn)是破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜會(huì)被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。
2、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點(diǎn)是如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋是容易變形，另外您的酒如果漏酒很---，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。
3、使用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，白酒生產(chǎn)廠家，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了，但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
白酒定制營(yíng)銷分水嶺的出現(xiàn)讓其仿佛有了新的內(nèi)涵
白酒定制市場(chǎng)的---利益，讓各大白酒廠家蠢蠢欲動(dòng)。這種井噴式的---尤其在2014年度體現(xiàn)的---！2014年中國(guó)白酒界刮起了一股定制酒的熱潮。像---、-、西風(fēng)、洋河等公司都紛紛出手，或成立定制酒公司，或?qū)σ郧岸ㄖ凭频臉I(yè)務(wù)進(jìn)一步細(xì)分。又或在當(dāng)下將定制酒作為營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃上的重點(diǎn)事項(xiàng)進(jìn)行運(yùn)作，河南白酒，利用明星粉絲效應(yīng)，甚至白酒電商平臺(tái)都參與進(jìn)來(lái)，開展網(wǎng)上定制，或采取---的方式，如洋河。這些都讓白酒定制營(yíng)銷仿佛有了新的定義和全新的內(nèi)涵。
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