香精
4、粉末香精
將香氣成分以各種吸附劑或基質(zhì)吸住，然后做成粉末狀．主要用于固體飲料的生產(chǎn)．它的優(yōu)點(diǎn)是運(yùn)輸方便，不易破損，香精價(jià)格，但貯存時(shí)需防止吸潮。
5、植物精油
用時(shí)要乳化劑，因?yàn)闆]乳化．否則易與飲料分層。使用時(shí)，一般先溶于少量---，再放入飲料中，如橘子油，甜橙油用量：0.05 g/kg。它的缺點(diǎn)是不如乳化香精香氣溫和圓潤(rùn)
香精
香精的分類編輯(1)按香精的用途分香精按用途可分為日用香精、食用香精和其他用途香精三大類，深圳香精，如圖1所示。圖1 香精分類(2)按香精的香型分香精按香型可分為花香型、非花香型、果香型、酒用香型、煙用香型和食品用香型六大類。花香型。花香型香精又可分為玫瑰、茉莉、晚香玉、鈴蘭、玉蘭、丁香、水仙、葵花、橙花、梔子、風(fēng)信子、金---、薰衣草、刺、香竹石、桂花、紫羅蘭、菊花、依蘭等香型。這類香精多是模仿天然花香調(diào)配而成的。非花香型。非花香型香精包括、木香、粉香、、幻想型、各種果香型、各種酒香型及咖啡、奶油、香草、薄菏、杏仁等食品香型等。果香型。大多果香型香精是模仿果實(shí)的香氣調(diào)配而成的。如蘋果、橘子、葡萄、草莓、香蕉、櫻桃、檸檬、梨等。這類香精大多用于食品、潔齒用品中。酒用香型。常用的酒用香型香精有清香型、濃香型、醬香型、米香型、朗姆酒香、杜松酒香、白蘭地酒香、威士忌酒香等。煙用香型香精。常用的煙用香型香精有可可香、桃香、蜜香、朗姆香、薄荷香、烏尼拉香型、南味克香型、山茶花型等。食品用香型。在飲料中常用的是果香型。在糖果、糕點(diǎn)中常用薄荷香、杏仁香、胡桃香、香草香、可可香、咖啡香、奶油香、奶油太妃香、焦糖香等。在方便面中則多用肉香型、海鮮香型等。
風(fēng)險(xiǎn)控制對(duì)策之一是每年年終時(shí)對(duì)上述10個(gè)評(píng)價(jià)參數(shù)進(jìn)行梳理計(jì)算，找出企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理過程中的問題。
風(fēng)險(xiǎn)控制對(duì)策的另一途徑是收集、積累內(nèi)部和外部用于-和預(yù)測(cè)的行業(yè)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。上述數(shù)據(jù)分析中要考慮通貨膨脹的影響，使判斷結(jié)果更接近真實(shí)。
企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的控制是一個(gè)綜合性的風(fēng)險(xiǎn)管理工作，企業(yè)管理者需要設(shè)定本企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)邊界值，或建立自己的綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)。
經(jīng)營(yíng)者只有長(zhǎng)期不懈地深入到行業(yè)、企業(yè)的運(yùn)作實(shí)踐中，掌握手的信息，香精實(shí)力商家，積累quan面的數(shù)據(jù)，做出科學(xué)客觀判斷，才能把企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)控制在低位。
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