麥芽糖
熔點：119-121 °c (dec.)(lit.)比旋光度：137 º (c=4， h2o， nh3)儲存條件：store at rt.溶解度：h2o: 50 mg/mlform：powder水溶解性：1080 g/l (20 ºc)merck：14，5714brn：5784659cas 數據庫： 6363-53-7(cas database reference)nist化學物質信息： «beta»-maltose monohydrate(6363-53-7)
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麥芽糖是兩個---分子以α-1，4糖苷鍵連接起來的雙糖，異麥芽糖(isomaltose)則是兩個---分子以α-1，麥芽糖漿多少錢，6糖苷鍵連接起來的雙糖。由于分子構象不同，麥芽糖漿廠家，所以，為區別于麥芽糖而稱為異麥芽糖。通常，麥芽糖容易被酵母所發酵，異麥芽糖不被酵母所發酵，異麥芽糖系非發酵性低聚糖。低聚異麥芽糖能有效的促進人體內有益----雙歧gan菌的生長繁殖，故又稱為雙歧gan菌生長促進因子，簡稱雙歧因子。經多年---與實際應用表明，雙歧gan菌有許多保健功能，而作為雙歧gan菌促進因子的低聚異麥芽糖
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