清蒸大閘蟹的做法：
一，清洗大閘蟹。大閘蟹買回來之后還是要清洗一下，如果選擇把綁蟹草解開清洗的話，洗完之后仍舊要把它綁起來。
二，在蒸鍋內(nèi)盛適量清水。這里需要注意的是，水不要太多，要---水在沸騰的時候，冒起的水泡不會直接接觸到蒸鍋上方的大閘蟹。
三，大閘蟹價格，把大閘蟹放入蒸鍋內(nèi)。拿起綁好的大閘蟹，將它放入蒸鍋，并且要把它背部朝下、肚子朝上，這樣的擺放方式，可以讓大閘蟹受熱均勻，并且蟹黃不容易溢出來。
四，把火打開，開始清蒸。清蒸大閘蟹，一定要---冷水上鍋。如果把水燒開之后，再把蟹放上去，就容易導致大閘蟹斷腿。這一點很多人可能都不知道，下次蒸蟹的時候一定要注意啦！
五，清蒸12分鐘左右。具體的蒸蟹時間，要根據(jù)大閘蟹的個頭大小來決定，基本上三兩的大閘蟹，蒸12分鐘就差不多了。如果不確定大閘蟹是否蒸熟，可以取一只大閘蟹出來，掀開背殼看一看，如果蟹黃完全凝固起來，就說明已經(jīng)蒸熟了。
按照以上五個步驟，就可以輕松蒸出一鍋的大閘蟹了，既不會斷腿也不會漏黃，蟹肉---細膩鮮嫩。吃清蒸大閘蟹的時候別忘了蘸一些姜醋，能釣出蟹的鮮味，好吃極了！
很多人不理解，不就是個螃蟹嗎？為什么要賣那么貴呢？下面大閘蟹小編為咱們介紹下，為什么陽澄湖大閘蟹賣的那么貴呢？
1、首先咱們都知道要想飼養(yǎng)出的大閘蟹對水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境的要求是十分高，而陽澄湖具有天然的好。整個湖面水域百里方圓，水質(zhì)清徹，水淺底硬，水草豐茂，江蘇氣候得宜，養(yǎng)殖大閘蟹，正是螃蟹定居生長的之地。再加上陽澄湖飼養(yǎng)大閘蟹年代悠久，蟹農(nóng)飼養(yǎng)經(jīng)驗豐富，這樣才能---陽澄湖出來的大閘蟹味道鮮美！
2、陽澄湖大閘蟹從飼養(yǎng)、出售，加上---力量的投入，將陽澄湖大閘蟹的飼養(yǎng)、出售、包裝等各個環(huán)節(jié)，整合成了一個---的產(chǎn)業(yè)鏈，讓大閘蟹和月餅一樣做為中秋送禮的，對于陽澄湖大閘蟹名氣的打響以及進步職業(yè)的競爭力、抗風險才能，有著積極的意義。當?shù)?--對陽澄湖的品牌包裝和推廣也是做在前面和有---的。
3、就是商場供求關(guān)系，由于飼養(yǎng)對水資源的污染問題，當?shù)?--每年都在削減陽澄湖水面飼養(yǎng)面積，今年陽澄湖大閘蟹飼養(yǎng)水面只有3000畝地，按每產(chǎn)200斤算，年產(chǎn)值也就只有30噸，而全國2019年大閘蟹產(chǎn)值24萬噸左右，襄陽大閘蟹，也就是說不到10000只大閘蟹里邊只有1僅僅正宗陽澄湖里邊的！
秋季對于很多人來說是個很喜歡的季節(jié)，適宜的溫度，適合去各地旅游享受美食呢。今天要來介紹的就是一道美食秋季美食呢。啤酒大閘蟹是很多人都很愛的，今天一起看下怎么做出美味的啤酒大閘蟹。步驟其實都非常簡單哦，而且不失原味。
材料
大閘蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1塊，生抽小半碗，糖1茶匙
做法
1、蟹買回來放在水里再養(yǎng)一下，姜切成末；
2、將蟹背朝下放在鍋子里，正宗陽澄湖大閘蟹，放入幾片姜片，倒入1/3左右的啤酒；
3、生抽加糖再加少許水稀釋，做成調(diào)料與蟹同蒸；
4、大火等水開后，小火煮10到15分鐘即可
這么簡單的做法，只要買回大閘蟹經(jīng)過清洗后按照上述方法做，都能做出美味的啤酒大閘蟹的呢。尤其是周末之際，在家享受美食也省去了出去的疲勞，何樂而不為呢。
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